中方刺葡萄

　　刺葡萄与山葡萄、

　　毛葡萄一起号称世界三

　　大野生葡萄，刺葡萄为葡

　　萄科葡萄属下的一个变

　　种，是中国原生态特有的

　　野生葡萄品种，因生长的

　　枝条上密布皮刺而得名。

　　刺葡萄在野生葡萄当中

　　果实最大，是垂直绿化和

　　葡萄杂交育种的宝贵材

　　料。湖南省中方县拥有

　　400多年的刺葡萄种植历

　　史，2013年荣获国家地

　　理标志产品保护，被袁隆平院士誉为

　　“中国南方葡萄沟”。

　　产地环境

　　中方县地处湖南省西南部，为云贵高原东部边缘的雪峰山区。县境地势受雪峰山脉影响，由东南向西北倾斜，形成东南高，西北低，山地夹丘陵与河谷平原的地形。

　　中方县农林、矿产、水能等自然资源丰富，享有“油茶之乡”、“水果之乡”、“药材之乡”、“中国南方最大葡萄沟”的美誉，是全国油茶产业示范基地县、全省重点林区县、“全国生态示范县”、“全省旅游重点县”，风景名胜有荆坪古村、康龙自然保护区和五龙溪国家水利风景区。

　　中方高山刺葡萄为野生驯化而来，坐落在雪峰山山脉的中方县桐木镇已有400多年栽培历史，葡萄藤已逾百年，也称之为“百年老藤高山刺葡萄”，是我国现存最古老的高山刺葡萄树藤群落。在桐木镇大松坡蒲海水库发现了一株刺葡萄老藤，其覆盖面积达414.66平方米，地径22.5厘米，最长枝条长度达到23.4米，经采用碳14交叉定位方法测算，发现树龄已有120余年。

　　营养价值

　　作为一种野生葡萄资源，刺葡萄具有高抗病性、耐湿性和抗逆性。一般葡萄品种每周需要喷施农药、需要大量化肥，而野生刺葡萄不用喷施农药，只需少量有机肥料，完全是绿色无公害的黑色水果。

　　据测定，刺葡萄浆果除含水分外，还含有约15%-25%糖类(主要是葡萄糖、果糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。现代医学还发现：野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物质白藜芦醇极高，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。

　　刺葡萄中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。常食用对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。还有滋润营养皮肤的功效，用它制成的高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

　　中方刺葡萄不但可以连皮带籽一起鲜吃，还可以酿酒，是一种既能吃鲜果又能酿酒的葡萄。中方农民一直有土法酿造葡萄酒的传统，味美可口。经专业机构检测，刺葡萄酿的红酒，其白藜芦醇、有机酸、氨基酸等有效成分的含量远高于一般葡萄酿的酒。

　　生产情况

　　现全县高山刺葡萄种植面积已达5万余亩，年产量8.5万吨。其中中方县桐木镇大松坡村有集中连片的葡萄3000多亩，素有“中国南方葡萄沟”之美誉。为了实现鲜果冷链最先一公里和配送最后一公里，当地成立怀化正好冷链速配有限公司，在长株潭及管辖的宁乡、望城、浏阳等1300家水果销售网点设立了中国南方葡萄沟销售专柜，农户每天凌晨5点采摘，4小时冷藏快捷送抵，让广大市民及时享受到美味、健康、原生态的鲜果。该产品还将启动线上电子商务平台，以满足国内其他区域消费者的需求。

　　（白水亮王茗）