土乡“拉席”食品安全有保障

　　 高考录取喜讯频频传来，农村自办宴席和流动宴席承办活动逐渐增多。为保障农村自办宴席的食品安全，防止食物中毒事件发生，互助县采取措施保障农村自办宴席和流动宴席的食品安全。

　　连日来，互助县集中对43名承办流动宴席的厨师进行了食品安全法律、法规及操作规范的培训，规范了厨师的操作行为，提高了厨师的食品安全责任意识。同时要求自办宴席和流动宴席的承办者严格执行索票索证制度，建立规范的食品原料采购台账，增强可追溯性。要求宴席所用的冷荤菜不得提前加工保存，要及时加工及时上桌。餐饮具要做好清洗消毒和保洁工作，严防经餐饮具污染引起的食品安全事件发生。另外，宴席承办者要做好食品留样工作和登记备案工作。凡是50人以上的自办宴席必须提前3天向村委会或乡镇政府登记备案，各乡镇食品药品协管员和信息员要加强对农村自办宴席的监督和指导。

　　截至目前，互助县出动执法人员128人次，执法车辆32车次，共检查承办宴席的餐饮单位70家，流动宴席提供者13户，下达责令改正通知书3份，立案查处1起。