开展食品药品安全专项检查

联合执法检查以中型以上餐饮服务单位、学校食堂、建筑工地食堂、小餐桌及药品零售企业为重点。督促餐饮服务单位落实食品安全责任，改善经营设施，严格执行原料进货查验、索证索票和台账登记制度。一是核查学校食堂持证情况、经营范围、设计布局、设施设备、食堂环境，食品安全管理人员配置，食品安全管理、从业人员健康管理、加工管理制度落实，食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品验收、建立进货台账，库存食品质量，原料贮存管理情况，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票、食品留样、餐饮具消毒等情况。二是督促建筑工地食堂落实食品安全责任制，落实采购索证索票管理制度、建筑工地食堂食品安全“预警公告”、从业人员培训教育和食品安全事故应急预案等五项制度。三是核查“小餐桌”采购进货查验、索证索票、从业人员健康证、食品留样及签订安全责任情况。四是核查药品零售企业药品购进渠道、处方药凭处方销售、含麻黄碱复方制剂按规定销售、药品违法广告及药品质量等情况。

联合执法检查以明察暗访、随机抽查的方式进行，主要是实地了解城区监管部门餐饮服务食品和药品安全监管工作的落实情况，推进全市治理“餐桌污染”专项整治工作的深入实施，集中排查和现场解决食品药品安全隐患，规范经营行为，有效防控群体性食物中毒事故和食源性疾病的发生，保障人民群众饮食用药安全。