“牦牛肉储运减损提质增值关键技术研究与示范”项目成果达到国际先进水平
22.09.2017 21:06
本文来源: 科技厅
该项目立足青海牦牛肉资源，研究了热鲜牦牛肉、冷鲜牦牛肉储运过程中包装方式、包装材料、运输温度波动对其品质和货架期的影响。研究表明覆膜包装可延缓热鲜牦牛肉品质劣变3h，气调包装冷鲜牦牛肉货架期延长4-6天，冷鲜牦牛肉在4-6℃条件下运输品质基本不变。建立了牦牛肉储运减损技术体系，热鲜牦牛肉的减损率平均在2.0-2.3%，并在青海3家企业进行了示范应用，在项目执行期内通过减损实现经济效益177.65万元。项目制定了《冷鲜牦牛肉储运减损技术规程（草案）》等2项技术规程，发表论文6篇，《手压式切片机》获得实用新型专利。
本文来源: 科技厅
22.09.2017 21:06
闭门会议：有机示范推动青海省绿色发展研讨会——发展战略与政策研究专项
发展战略与政策研究专项信息
智库平台建设
社科院
大讲堂：铸牢中华民族共同体意识理念的形成及其意义——发展战略与政策研究专项
发展战略与政策研究专项信息
智库平台建设
社科院
以党建为统领 推动新型智库建设上台阶——省社科院召开2020年度党建思政工作会议
为全面贯彻落实中央、省委全面从严治党要求，社科院