神游传统之喝酒篇——唯有饮者留其名（下）
书接上回。上次说到，中国历史上许许多多的大人物都是杯不离手、酒史留名，酒的作用可见一斑。不仅如此，酒虽然亡过国，但也兴过邦。当年刘邦醉斩白蛇，从而创立了大汉王朝。所以，没有酒，中国的朝代史就要改写。
赵匡胤黄袍加身建立大宋后，一直担心手下大将谋反，于是在公元961年阴历七月初九，他听从丞相赵普之计，摆下山珍海味招待功臣。酒过三巡，赵匡胤忽然泪如雨下，大将们忙问怎么了？赵匡胤讲出了一番有情有义有理有节的话：“我是担心有一天你们也黄袍加身造反呀。我们出生入死闹革命搞政变，目的就是让子孙后代也享受荣华富贵，既然如此，大家何不交出兵权，得到我的赏赐，购良田置豪宅买美女，快乐地享受生活，这样，我放心你们，你们也放心我，君臣之间友谊地久天长，岂不更好？”大家一听，纷纷点头如捣蒜，乖乖交出兵权，这就是政治史上著名的“杯酒释兵权”。所以，没有酒，中国的政治史就要改写。
战国时有个“鲁酒薄而邯郸围”的故事，说的是楚国没酒了向各国要，赵国不给，结果自己的首都被围差点被灭。关羽也曾经“温酒斩华雄”。所以，没有酒，中国的战争史就要改写。
没有酒，李白是写不出诗的，所谓“李白斗酒诗百篇”，靠了酒，他才稳居中国诗坛老大，并一举夺得“诗仙”称号。所以，没有酒，中国的文学史就要改写。
素有“草圣”之称的张旭，嗜酒如命，每次喝醉了，先是呼叫狂走，然后才下笔，一时间，思如天马行空，笔似蛟龙戏水。所以，没有酒，中国的书法史就要改写。
当年卓文君为了司马相如“当垆沽酒”。所以，没有酒，中国的爱情史就要改写。
知道酒的厉害了吧！
正因为酒在中国历史上起过如此天翻地覆的作用，中国古人对怎样喝酒是非常讲究的。
三国时，孔融的两个儿子(也有人说是钟毓和钟会兄弟俩)小时候偷酒喝，老大喝的时候，“拜而后饮”；老小呢，却“饮而不拜”。这一场景正好被孔融看到了，就问原因。老大说：“酒以成礼，不敢不拜。”老小却说：“偷本非礼，所以不拜。”
这个故事说明，中国古人是非常注重喝酒的“礼”的，喝之前先要“拜”、磕头！不像现在抓起杯子就喝。中国历史上就出现过由于不遵“酒礼”而掉脑袋的事。
汉朝的时候，有一次刘邦的老婆吕后请客，有个大臣仗着自己是吕后的亲戚，大耍酒疯。当时主持喝酒的人叫刘章，他说此人不遵酒礼，按制该杀，话音未落就拔出宝剑，把这人给杀了。吕后尽管生气，但因为那位亲戚不守酒礼在前，只能干生气，只能思谋着将来给刘章穿小鞋，当时并不能把他怎么样。
由于喝酒掉脑袋的事，在中国历史上还有很多。晋朝时候，有一天，王导王敦兄弟到石崇家里去喝酒。石崇叫来一些漂亮女人劝你喝酒，你要喝不光，他就怪那个陪酒的女人，就要把她杀掉。当时王导怕陪酒的女人被杀，只能一杯接一杯，把自己灌个大醉；可是王敦却不理这一套，已经有三个美眉被砍了头，可王敦却依然故我：你要杀女人，就杀去，我才不管，我能喝多少是我自己的事。实在可惜，不管是石崇还是王敦，都太残忍了，一点都不懂得怜香惜玉。
历史上还有两次有人喝酒失礼，本该杀头的，但却保住了脑袋的故事。
三国时候，有一次孙权请客，孙权给大臣们一个个敬酒，到了虞翻跟前，虞翻躺在地上装醉。等孙权走了，虞翻又一骨碌爬起来，向别人挤眉弄眼表示自己没醉，不想这一幕却被孙权看个正着。骗人当然是不守酒礼的行为，孙权当场就要杀他。这时，一个叫刘基的大臣跑过来，抱住孙权说：“刀下留人！天下都说大王你度量大、能容人，现在正是四处招贤纳士的时候，你这一刀下去，让外人怎么想？你还想不想成就霸业？”一通大道理说得孙权没法反驳，只好作罢。
另外一个故事更早一些。春秋战国时期，楚庄王大宴群臣，正喝得高兴，突然大殿上的灯灭了，庄王之后是当时有名的美人，庄王手下一个人酒壮色胆，乘着黑灯瞎火，对王后上下其手大占便宜。王后悄悄扯下了这个人的冠缨，并告知了楚王。楚王却命令大家都把自己的冠缨扯下来继续喝酒。老婆被人“吃了豆腐”，自己不仅不生气，反而帮着打掩护，楚庄王的度量可真不小。不过，后来发生的事情证明了庄王的深谋远虑和远见卓识。有一年吴国派兵攻楚，楚军中有一个人冒着枪林箭雨率先杀入敌阵，楚军大获全胜。楚王专门找到那个奋不顾身的人，问他为何这样勇敢。那人坦白说：“臣，先殿上绝缨者也。”
酒礼规定，喝之前要磕头，喝的过程中要行酒令。中国古代的酒令主要包括猜枚(跟现在猜拳差不多)、骰子令(猜骰子)、酒牌令和筹令。酒牌令和筹令，用俗语来说，就是一些酒签，上头写上酒令，比如按什么韵脚做诗之类的。这一酒令深得文人雅士喜欢。清代有一幅画，叫做《上巳修禊图》。这幅画就生动地描述了文人雅士们如何行令喝酒的：一群士子，坐在一个溪流旁边。上游有人往水里头放杯子，杯子里头有酒，然后杯子就顺流而下，飘飘悠悠，飘到谁的面前停住，那你就喝一杯；喝一杯不完事，还要作诗一首。
《红楼梦》里这样行酒令的场面不计其数，就连不学无术的薛蟠，身处那样的环境，也不得不附庸风雅地“作诗”。大家记得最牢的是他作的一首打油诗：“女儿悲，嫁了个男人是乌龟；女儿愁，绣房撺出个大马猴。女儿喜，洞房花烛朝慵起；女儿乐，一根鸡巴往里戳”。
我们现在看书，总觉得古人比今人酒量大。豪侠之士一进酒店，就喊“上二斤牛肉、五斤好酒”。不说这些豪侠，就连李白这样的文弱书生，动不动就喝上一斗酒后才写诗，现代人最多喝一二斤酒就已烂醉如泥，连笔都拿不稳。他怎么能喝那么多？莫非他有可将酒逼出体内的上等武功？其实，真正的原因是李白当时喝的是低度的黄酒，而你老兄喝的是高度的烈性酒，没有可比性。
酒量大的不止李白一人。宋朝豪放派诗人苏舜钦酒量惊人，每晚都要喝掉一斗多酒。他舅舅很奇怪，有一晚就偷偷观察他是如何把斗酒喝掉的。只见他手捧《汉书》，读到刺杀秦始皇一段时，拍案感叹：“可惜没有击中！”然后满饮一大杯。又读到一段讲君臣相逢情景时，再次拍案感叹：“君臣相遇，这么难呀！”于是，又满饮一大杯。他舅舅看到这里，笑道：“有这样的下酒物，喝一斗酒不算多。”
不过，俗话说“美酒饮当微醉候，好花看到半开时”，从古到今，喝酒过量总是要出事的。就像张飞，就是因为喝得烂醉，在毫无防备的情况下被范疆张达割了脑袋。毕竟“杯中乾坤大，壶中岁月长”，时间有的是，好酒多的是，闲时约三五知己，或于夜雨芭蕉下，或于竹林松涛中，观清风徐徐，听溪水潺潺，赏明月朗朗，品陈年老酒，论古今天下，只要把握好度，你一定会品味到“葡萄美酒夜光杯”的诗意，“斗酒诗百篇”的激情，“对酒当歌，人生几何？”的豪迈，“莫使金樽空对月”的气概，“酒逢知己千杯少”的喜悦，“酒不醉人人自醉”的意境。