越南：需要花时间品味的国家
在新华社记者眼中，越南不是一个神秘的国度，但也并非几句话就能说清楚。在这里，东西方文化交融，传统与现代互生，保守与开放并存，难怪有人说，越南是个“需要花时间来品味的国家”。
其实，以记者对这个国家20多年的了解，如果你有机会身处其间，留意越南人生活中的点滴细节，比如被外国游客称为“越南三宝”的奥黛、咖啡和摩托车，那么，不用花太多时间也能感受到越南人在变量与不变中交织的生活滋味。
【国服：变迁的奥黛，不变的妩媚】
行走在越南街头，常看见身着奥黛的窈窕身影骑车驶过，抬头看，尖顶斗篷底下是张莲花瓣似的的少女俏脸。
奥黛（意为长袍、长衫），是一种类似中国旗袍的越南传统女性服装，通常使用丝绸等软性布料制成。但和旗袍相比，奥黛的剪裁更加简约活泼。
越式长衫和长裤加起来，才是一件完整的奥黛。老式长衫领口较高，而且宽松，现代的则颇类旗袍，胸袖剪裁得非常合身，以突显女性玲珑有致的曲线，两侧开叉则高至腰部，走路时前后两片裙摆随风翻飞，再配上喇叭筒的宽松长裤，走动起来舒展飘逸；为了显示身材秀挺，高跟鞋也成了不可或缺的配件，再加上恰到好处的淡妆，身披奥黛的越南女子显得格外妩媚而娴雅。
对越南女子而言，奥黛不仅是扮靓的“利器”，更是她们世代承袭的“国服”。据记者了解，越南女性一生中至少要有两三套奥黛，分别在学生时期和成人后穿着，大多为量身定做。
目前，一件质量较好的奥黛大约要50多美元，由于不算便宜，奥黛只用在重要节日或喜庆场合。不论是少女时代的开学典礼、毕业仪式，还是成人后的婚礼、各种重要节庆活动，奥黛可以说是装点越南女性一生的“标配”礼服。
几百年来，奥黛的款式没有太大变化，但也不要就此认为它已循旧落伍。只要换个材质、色彩或者图案，一件奥黛就足以让它的主人风姿万千、魅力无穷。
奥黛的面料十分讲究。据说最出名的丝绸就产在河内郊区。那里出产的绸料光鲜亮丽，柔软细腻，是制作“国服”最优质的面料。
就颜色而言，传统上越南北、中、南三地的女性分别偏爱淡黄色、绛紫色和白色的奥黛，也有说法称，奥黛的颜色反映了年龄差异——少女是纯洁的白色、未婚女子是柔和的粉色、已婚妇女则是深色。
现如今，人们在择色时早已没有什么地域和年龄之分，虽然有些老辈人还喜欢端庄典雅的花色，但年轻一代大多会追逐时尚，选择突显个性的设计，尤其青睐绸面上的绘画，所以近年来白色的绸缎销量剧增。
至于奥黛图案，选择起来就更是见仁见智，从素色到花色，再到更极致的花团锦簇、彩蝶飞舞、秀丽山水，甚至越南国旗的图案……越南女子总能熟练地把奥黛驾驭出不同的风情和味道。
有越南民俗学家评论说，奥黛之所以能历经时间变迁，得以承袭，且至今仍为越南女性钟爱的一个重要原因，就是它最能恰如其分地展示越南女性内敛又不失活泼、温婉而又不乏个性的群体特点。
在记者眼中，奥黛严谨规范的裁剪样式代表着越南女性那些历经岁月而不曾改变的传统，而丰富的颜色和图案搭配又彰显了她们的独特个性。想了解一名越南女子，就从她穿着的奥黛开始吧。
【国饮：咖啡和时光一样，都需慢慢打磨】
越南人爱喝咖啡，咖啡的出口量近年来更是一直保持在世界前三名内。
其实，越南本不产咖啡，100多年前，法国殖民者来到越南，也把法式咖啡文化带到了这个国家，再加上越南西南部的高原地带气候和土壤非常适宜种植咖啡，因此大片大片的咖啡种植园在越南迅速出现，喝咖啡也就成了越南人的日常习惯，称其为“国饮”并不为过。
提到越南咖啡，就不能不先说说遍布大街小巷的咖啡馆。这些咖啡馆基本都是私人开的，面积从几平米到几百平米不等。讲究起来也是真讲究，“亲民”起来，拉几张桌子几把塑料椅子，拿套咖啡器具来就是得宜之所。普通的咖啡也就几块钱人民币一杯，谁都消费得起。
越南咖啡的做法也很别致：不是用咖啡壶煮，而是把咖啡粉放在一种特殊的滴漏咖啡杯里，压上一片有洞孔的金属片，下面用玻璃杯接着。制作时用热水冲泡，等着咖啡一滴滴地滴到杯子内，大半天的时间也就在这悠悠咖啡香里闲闲地打发过去了。
喝咖啡前，越南人喜欢往杯子里加一些炼乳，配上咖啡呷一口，绝对香浓柔滑。天热时，再往杯中加入冰块，那柔润清凉的独特口感，绝对让你终生难忘！
尽管越南各地咖啡的味道和咖啡馆的风格各有不同，但有一点是绝对统一的——咖啡要慢品，千万急不得。当地朋友常说:“喝茶、喝咖啡都要慢慢品味才能品出滋味，就如同品味生活一样，是需要时间的，欲速则不达。”
可以说，咖啡是越式慢生活的代表。约上三五好友，找个街头小馆，点上杯咖啡，慢慢地边聊边品……你不是在浪费时间，你是在品味越南。
【国车：摩托上的“越南速度”】
如果你认为越南人只爱咖啡馆里的慢生活，那就大错特错了。
越南人的日子可以说是慢悠悠的，但他们一旦骑上摩托，行动节奏就立刻加速。大街小巷中，摩托车灵巧地飞速穿行；高速公路上，摩托车的时速不输汽车；遇到上下班交通高峰，摩托车的喇叭声一浪高过一浪，性急的骑手干脆在汽车的夹缝间上演“生死时速”。
在城市主要交叉路口，绿灯亮起的一刹那，雷鸣般的摩托车发动机声配上“万车齐发”的景象，更是让人感到震撼。越南全国人口9000多万，而摩托车保有量高达2500万辆，差不多3人就有一辆，是名副其实的“摩托车王国”，而摩托车也被越南人称为“国车”。
越南人为啥这么爱骑摩托？他们的回答是：摩托车最适合越南国情。首先，越南城市道路大多较窄，弯弯曲曲的小街也很多，乡村道路更是崎岖不平。其次，与汽车相比，摩托车价格要便宜很多，但也能带人载物，这一点在越南人对其进行创造性的开发后更加突出。
当地的小商贩往往一辆摩托车就连人带货全部搞定；街上，全家大人孩子五六口人共骑一辆摩托从容出行的景象也相当常见。
当地人解释说，近年来，经济发展使得生活节奏也相应加快，为了增加收入，市民除了主业外再干份兼职是非常普遍的现象，因此大家每天都骑着摩托车“赶场”，因为速度一慢就可能丢了差事。
记得一位越南朋友曾告诉记者：“经济的快速发展给越南社会和越南人的生活方式带来巨大变化，但同时很多传统的东西不但没有被抛弃，反而使人感到应该更加珍惜。”
也许，越南社会的方方面面都能从这些变与不变的因素中找出答案吧。（记者李勍，编辑朱东阳，新华国际客户端独家报道）