德令哈市食品药品监管理局组织餐饮服务业开展“互观互检”观摩活动

近日，德令哈市食品药品监督管理局组织全市大、中、小型餐饮服务单位代表，开展了餐饮服务业“互观互检”观摩活动。

观摩过程中，参加观摩活动的餐饮企业代表参观了义海大酒店、阿庆嫂削面馆、德克士、巴蜀精品川菜等全市大、中、小型餐饮单位近20家，对餐饮单位的就餐场所、操作间、凉拼间、仓储库、餐具消毒场所、制作、加工、卫生、台帐和管理情况进行现场观摩，并听取了餐饮单位负责人情况介绍。现场观摩后，观摩团成员就进一步加强德令哈市餐饮食品安全，提高餐饮服务和管理水平，创新监管工作方式方法进行了座谈交流。

座谈会上，观摩团成员纷纷表示：此次“互观互检”观摩活动有创新、有实效，打破了长期以来餐饮业后厨外人不能进入的陈规旧习，进一步增强了大家诚信经营、合法经营的理念，今后将进一步加强自身规范管理，严把食品安全关，强化餐饮卫生，切实为市民提供安全卫生的饮食，干净清洁的就餐环境，为全市餐饮服务行业健康发展做出自己应有的贡献。

开展餐饮服务业“互观互检”观摩活动，引导餐饮服务行业改造升级，有利于进一步增强餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，推动餐饮服务单位升级和健康发展；有利于创新餐饮服务食品安全监管机制，落实食品安全责任，规范食品安全秩序，提升食品安全水平；有利于动员社会各界参与餐饮服务食品安全监督，创造安全放心的消费环境，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。