【海东市】“三基”建设在海东系列报道之二 互助：打造绿色健康高端猪肉品牌

　　6月5日，记者来到互助县的青海中厚农畜产品开发有限公司进行采访了解八眉猪的养殖、加工、销售等情况。

　　据了解，互助八眉猪是青海省互助土族自治县特产，皮毛黑色，耳大下垂，因其额具纵行倒八字纹，故称八眉猪，俗称为“大耳朵”。八眉猪种质资源独特，是在青海高原特定环境下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定、对近交有抗力等特性。2002年被国家标准管理委员会评定为“无公害瘦肉型猪肉”，2009年获得国家工商总局地域商标认证，2012年“互助八眉猪”荣获国家农业部颁发的“农产品地理标志”登记证书。

　　据该公司副总经理王绍宗介绍到，互助八眉猪之所以较其他普通猪肉味道更佳，在于科学选育品种和独特优质的喂养饲料，此外一系列的严格、规范的养殖生产技术也是必不可少的。他讲到，互助的喂养资源十分丰富，因当地生产青稞酒的缘故，酒糟是喂养八眉猪的最好原料，加上玉米、豆粕等主要原材料，在喂养过程中不放任何添加剂，因而八眉猪的生产周期比较长，一般在8到9个月，重量控制在130斤。此外，公司聘请专业人员养殖，在喂养过程中定时定量，且养殖环境较为宽松都是互助八眉猪成为优质品种的原因。

　　记者还了解到，该公司目前主要经营八眉猪生鲜加工和系列熟食、肉干、肉脯加工销售。产品已供应互助、大通、西宁等80余家企事业食堂，肉干、肉脯等终端产品在入青海各大商超等渠道销售，并与其建立长期合作关系。王绍宗还介绍到，公司主打的八眉猪系列肉脯等终端产品由于刚起步以及产品过于单一，销量还有待提高，目前公司考虑增加品种，积极研制适合西北口味的八眉猪肉脯肉干，前期的质检已经通过，预计7月进入青海各大商超。

　　公司自成立以来，一直以“质量第一，信誉至上”作为经营方针，为消费者提供优质安全、绿色健康的高端放心肉。抓质量、重信誉，从生产过程控制入手，严把食品质量与安全关，让客户吃上放心肉。公司注重猪肉原料进口管理，严格执行肉品检疫、检查程序，对每一批入厂原料进行把关验收入库，对于产品生产过程设定质量管控关键点，进行过程控制，出厂产品，不论生鲜还是熟食，在自检的基础上，接受质监局抽样检测、检验，几年来，未发生因食品质量问题引起的安全事故和客户纠纷，为提升互助八眉猪地方特色产业的健康发展起到了积极作用。(孔令磊)