八位巴沟人的梦想

　　青海新闻网讯 穿上蓝色大褂，戴好口罩、帽子后，尕藏本洗完手，便进屋在长长的工作台上俯身和起面来。一旁和他同样穿戴的工作人员也正娴熟地往揉好的面里面卷入香豆，抹上油，通过一道道繁杂工序制作出来的焜锅馍馍让人看了口水直流。

　　尕藏本引以为傲的“巴沟焜锅”自有它的魅力。如今市面上销售馍馍的店铺不少，但大多是用发酵粉发酵和机器和面，好看、松软，嚼起来却不筋道。

　　于是，来自同德县巴沟乡的这八位牧民，做出了一个大胆的举动——在州府所在地开一家真正的馍馍铺。

　　为了让馍馍吃起来更加可口，制作焜锅馍馍的面粉均采购自沙珠玉乡或者切吉乡一带。再将收购回来的麦子磨成面粉，不添加任何发酵剂，并采用传统的12个小时老酵面发酵方式。

　　尕藏本带记者参观了焜锅的烧制过程，工作人员首先将焜锅模具排成弧状，放在不断燃烧的羊板粪里，这些专门从尕海周围牧民家里买来的羊板粪燃烧时间长，能够使模具受热均匀，也是焜锅馍馍制作的一大秘方。烧热的模具温度适宜，这时就可以将面团放进焜锅里，盖好盖子，用周围烧热的羊板粪火灰覆盖。半小时左右，一个个金黄色的焜锅馍馍就可以出锅了，外脆内软，香气扑鼻。

　　土生土长在同德县巴沟乡的尕藏本，同村里的大多数人一样，靠着自家几亩地的微薄收入过了大半辈子。但是，驻村干部扎西东主的到来，让他改变了陈旧的思想，主动寻找商机。于是，他便把眼光聚集到了焜锅馍馍上。

　　“我们村里几乎家家户户都有制作焜锅馍馍的手艺，只要发动村民，既可以省去人员培训的费用，又能保证馍馍的制作质量。虽然现在市场上好吃又好看的甜点越来越多，但从营养价值还有价格等方面来说，这种传统的手工馍馍还是会受到更多人的喜爱。”

　　尕藏本的想法，得到了扎西东主的支持。于是，今年3月，他们发动村上久买尖措等八户人家，每户人家出一名劳动力，自筹资金16万元，在共和县恰卜恰镇办起了“同德巴沟焜锅馍馍”加工点。

　　馍馍加工制作点虽然成立时间不长，但已初见成效。

　　酒香不怕巷子深，听闻“巴沟焜锅馍馍”的人越来越多，这也让馍馍的销路更加宽广。于是，尕藏本决定开始在恰卜恰镇区域内实行免费送货上门服务。

　　眼见生意越来越好，尕藏本也有了新建厂房、扩大加工点的想法。接下来，他还要吸纳村里更多的人加入，敢于走出去，主动寻找致富之路。

　　八位巴沟人带着梦想走出村子，他们说，只要品质保证了，虽然收益很慢，但这条道路会越走越宽阔。