保障公众饮食安全 预防食物中毒发生

　　省食品药品监管局发布伏天食品安全温馨提示

　　进入伏天之后，我省温度高、温差大，湿度增加，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，省食品药品监督管理局提出以下注意事项。

　　一、选购食品原料。选购食品原料观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象，特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件。

　　二、注意食物保藏和制作过程。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质；食物制作过程要注意清洁卫生，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。

　　三、就餐注意事项。外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定较高的餐饮单位就餐。建议慎食烧烤食品，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。

　　四、投诉举报电话。消费者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。(李欣 王政)