创业正当时：“化隆拉面”要飘香到马来西亚

　　 在异域马来西亚享受舌尖上的“化隆拉面”，这是“海尼尔牛肉面”创始人马黑买编织了20年的梦，一步步走来，好梦即将成真。

　　在11月30日“青海省首届创新创业大赛成果展”上，现场阵阵牛肉面美味飘香，不少市民围坐在化隆拉面展厅，看着拉面师傅娴熟和面、调味，捧上一碗碗别样风味的牛肉面。“太好吃了，味道实话地道！”

　　所谓“地道”，并不是对兰州牛肉面的一味模仿追随，而是“海尼尔牛肉面”创始人马黑买潜心研发自创的“阴阳面”。

　　什么是“阴阳面”？简单说来，就是用软硬两种面粉采用不同配比和出的面，外软里硬，既劲道又软糯。

　　记者想见见“发明人”的真容，然而却被告知不在现场。“我们董事长现在在马来西亚洽谈合作呢，咱们‘化隆拉面’马上就要开到国外去了！”

　　说到这里，海东市化隆回族自治县就业局局长马吉荣饶有兴趣地给记者讲述了以马黑买为典型的化隆人脱贫记。

　　“我们那地方过去是真穷啊，肚子都填不饱，黑买家里也穷得叮当响。但这个娃娃有志气，1989年就跟随村子里的能人到了厦门，在老乡开的店里当学徒、跑堂、打杂，一路摸爬滚打下来积攒了不少经验，后来自己开店，从一家店到两家店，又注册成立了‘海尼尔牛肉面’品牌，旗舰店就在西宁市，如今在厦门市开了多家连锁店，生意好得不得了啊！”

　　“对了，这次黑买和几家青海餐饮企业负责人去马来西亚考察，就是要让青海‘化隆拉面’打开国门，走向世界。”

　　“拉面经济”让马黑买成功了，也让化隆县脱贫了。

　　国家级贫困县，耕地少、营生难，这是化隆县多年的旧貌，如何改变现状？

　　发展“拉面经济”是一条好路子。

　　几年来，看到拉面致富的成效，化隆县委、县政府决定把“拉面经济”作为发展县域经济、促进贫困群众脱贫致富最直接最有效的一项“龙头”产业。通过政策引导、品牌带动、鼓励扶持、健全机构等一系列措施促进“拉面经济”发展壮大，十几年来累计向急需资金支持的群众发放“拉面经济”担保贷款近2.8亿元。

　　“如今，化隆群众在全国270个大中型城市开办的拉面馆数量达1.4万家，直接带动8.1万人次就业，年纯收入达10亿元。”

　　马吉荣还透露，全省第一个扶贫拉面培训基地“青海省扶贫拉面产业培训服务中心”即将在化隆县群科新区落成。

　　在马吉荣生动的讲述中，我们仿佛看到了青海“拉面经济”即将华丽绽放的未来。