绽放在“升级版”中的亮色 写在清食展开幕之际
“十二五”以来，高原盛会连连，硕果累累。
在众多的展会中，一朵奇葩绚然绽放，它就是中国(青海)国际清真食品及用品展览会。
从2007年创办至今，清食展规模越来越大，档次越来越高，品牌越来越响亮，成果越来越丰硕。如今，这一展会已成为了高原人民经济生活美景中一抹动人的亮色，在青海打造“经济、生态、民生”升级版的进程中发挥着重要作用，并一脉相承，将在青海尽快融入丝绸之路经济带的建设中肩负重担。
给力企业 促进发展
作为中国唯一的国际清真食品及用品专业展览会，清食展为省内清真食用品企业走出青海搭建了平台，为省外企业了解青海、投资高原系起了纽带，为国内外企业合作发展提供了机遇。
一届又一届，参展企业相互交流、积极洽谈，有的企业请外商实地参观，进行一对一的洽谈，形成了会上交流基本概况、会下具体洽谈项目；会上看样订货，会下交流长期合作项目的热烈情景。
为切实提高产销对接的成功率，为参展商和采购商搭建更加有效的贸易对接平台，展会期间，组委会还专门举办中外采购洽谈及产品推介会等活动，来自世界各个国家和地区的采购商以及国内参会各省市区的生产商和供应商纷纷就各自所需的产品进行洽谈。
如今，越来越多的参展商和采购商都借助“清食展”这一平台而得到了实实在在的效益，并进一步拓展了市场，提高了产品的知名度。展会也不断催生和推动了企业产品的升级换代，推动了产业的转型升级，推动着经济结构的进一步调整。
就省内企业而言，雪舟三绒、伊佳、仙红辣酱、高原绿色、裕泰食品等企业规模档次不断提升，并已拥有国家名牌产品。同时，众多清真企业生产的牛羊肉、粮、油、糕点、盖碗茶、清真方便食品、速冻食品、专用调料、乳制品、果蔬加工、服饰、礼帽、拜毯、刺绣、工艺品等产品远销国内外，实现了前所未有的突破和发展。
2014年，在国家实施向西开放战略、推进丝绸之路经济带建设的关键之年，"清食展"也将进一步发挥招商引资、对外开放的重要作用。
丝绸之路沿线国家中有相当一部分是穆斯林国家，在清真食品用品领域蕴藏着巨大的市场和资源。同时，青海及周边的陕西、甘肃、新疆、宁夏等省区是我国穆斯林人口最为集中、清真食品用品产业最为密集发达的地方，也是我国清真食用品最大的消费市场。
作为西部穆斯林聚居省区加强区域合作、实现优势互补、促进共同发展的重要平台，作为我省扩大对外开放、加强经贸合作交流、宣传大美青海的重要载体和窗口，不言而喻，"清食展"对于提高我省对外开放水平、转方式调结构、激发内在发展动力、加快清真产业发展具有重要意义。
促进和谐 惠及民生
正如中国贸促会会长万季飞在首届国际清真食用品展览会上所说，办这样的展会，对促进和提高少数民族生活水平，走共同富裕之路是一项重要的举措；对促进和谐社会建设有着积极的推动作用。只有民族经济发展了，少数民族的生活水平提高了，和谐社会才有稳固的基础。
回眸过去，历届展会不仅突出场馆产品展示展览这条主线，还特意安排了民族风情浓厚的文艺演出、地方风味浓郁的清真美食节等配套活动，使展会内涵更加丰富，群众参与度更高，社会影响更加宽广。
通过展会，国内外、省内外，政府间、地区间、企业间开展互利合作交流，实现了共同繁荣与进步。
同时，展会的成功举办在促进企业发展的同时，也极大地促进了就业，不断丰富着包括穆斯林群众在内的高原人民的餐桌。
据了解、全省清真食品用品生产经营企业和有一定规模的个体工商户已发展到了四千多家，在内地和沿海地区51个大中城市中，经营清真餐饮业的人员已超过了10万人。
重视环保崇尚绿色
"绿色、跨越、合作、共赢"。
今天，当生态环保、食品安全、绿色消费日渐成为人们关注的焦点时，"清食展"始终把握着"绿色"这一主线，从未动摇。
遵循原则，组委会要求相关单位一定要严把对企业资格和产品质量的审查关，在组织参展中，从产品本身、运输到展台全程都要严格检查，确保参展食品的安全、卫生，一定要展示清真食品"饮食唯良，必慎必择"的特点，打造一个诚信、安全、放心的清真食品行业和产品风貌。同时，展会期间，相关部门组成联合工作组进驻，对参展商品进行全天逐一检查。
通过"清食展"这个窗口，有着悠久历史和深厚底蕴的清真食品及穆斯林用品进一步为世人所了解，高原清洁无污染的绿色食品资源也进一步走进了人们的视野。
在清真食品认证方面，展会也在进一步提高和改善。目前，我省具有国际清真认证的企业仅有4家，分别是西北娇、裕泰、可可西里和绿草源。国际清真认证的缺乏使得众多省内企业无法进一步拓展国外市场，产品销售渠道也因此而被迫"瘦身"。
2008年起，"清食展"把邀请国外专家进行"国际清真认证培训"纳入了展会重要活动。同时，抬高门槛，要求所有报名参展的企业其进展食品在必须具有国家行政执法机构授予的食品生产许可证的基础上，还必须具有当地县以上有资质的部门授予的清真食用品认证。
2014年，为了进一步体现节俭办会、注重实效。展会还要求各省(区、市)及省内各相关地区、部门的展位搭建，要采用环保、可循环利用的材料，以便重复使用，减少不必要的浪费。
依托丰饶的资源，放眼广阔的前景，未来，我们期待"清食展"能为青海特色产业和全省经济发展再添新动力！能为青海改革开放，融入丝绸之路经济带建立新功！ (作者：解丽娜)
