发挥监督职能 全力护航食品安全

　　青海新闻网讯 随着旅游旺季到来，外地游客剧增，美食大赛期间就餐人数众多，为更好确保活动期间食品安全，杜绝发生食源性疾病、食物中毒事件发生，保障游客、市民身体健康和饮食安全，近日，德令哈市市场监督管理局多措并举，全面监督检查美食大赛展位餐售点。

　　提前介入，驻点监督。监管人员对入驻的120户食品销售经营者、餐饮服务单位实行备案登记，签订食品安全责任书并全程驻点监管，活动期间对各餐销点是否“亮证”经营，索证索票是否齐全，厨房从业人员是否办理健康证、存在无证上岗及操作过程中不佩戴口罩等行为，是否售卖过期食品，是否违法乱用食品添加剂等情况检查。截至目前，发现问题餐售点7户，已责令立即整改。

　　防患未然，食材快检。设立食品安全快速检测室，检测人员每日对入驻的餐饮服务单位食物原材料随机抽检。重点针对蔬菜、水果、肉及肉制品、海鲜食材的农药残留、硼砂、工业碱、亚硝酸盐、硝酸盐等指标快速检测定性。要求不得售卖果蔬饮品的样品，并贴好样品标签标识。

　　渠道畅通，消费维权。设立消费维权投诉举报点，监管人员驻点监督的同时畅通消费维权便捷渠道，第一时间现场受理游客、市民的消费投诉，高效有序处理食品安全突发事件。

　　加大巡查，监管执法。美食大赛活动期间，派监管人员加大现场监督检查巡查频次，对食品原料采购、加工、贮存等关键环节重点检查，要求各餐售点确保食材新鲜度，要求生熟食区分放置并贴好标签标识。