土豆进军主粮界专家称只有马铃薯可以拯救人类

　　央广网北京1月7日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,如果土豆会说话,这两天的口气估计硬气得不得了。农业部昨天(6日)表示,将着力推进马铃薯主粮化开发,力争实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。千百年来不登大雅之堂的小圆球球,过去喊它一声“马铃薯”都是客气的,而如今,它眼看着要和稻米、小麦、玉米一样,成主粮了。

　　土豆说了,别把我不当干粮;网友则说,红薯君和山药君哭了!众多土豆爱好者欢欣鼓舞地在微博上列出一长串的菜单,从炒丝、炖块、压成泥到炸成条,足足一本“土豆百吃”,表示以后点餐吃土豆“更加理直气壮”。不过,农业部种植业司副司长潘文博解释,“土豆主粮化”并不是让大家拿着煮熟的土豆啃到饱。

　　潘文博:马铃薯主粮化就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变。

　　那么,同样管饱、人气也高的红薯和山药为什么没能入围“主粮”候选名单?土豆有什么过人之处?数据显示,到2020年中国粮食需求增量将达到1000亿斤以上,但受耕地资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等主粮品种继续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。

　　农业部副部长余欣荣:马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性好。马铃薯理论亩产可以达到8吨多,而目前我国只有1吨多一点。

　　另一个为老百姓关注的问题是,吃惯了米面,拿土豆当主食,营养能跟上吗?事实上,和小麦、水稻、玉米三大主粮相比,土豆除了含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维外,还有三大主粮所没有的胡萝卜素。此外,与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉/列为战略储备粮。

　　许多专家认为,随着全球人口的快速增加,“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”。预计到2020年,我国50%以上的马铃薯将作为主粮消费。中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为,土豆主粮化战略的实施,未来亟待解决的问题不是产能,而是政策。

　　李国祥:如果未来大家都认同马铃薯是重要的口粮之一,这种习惯会慢慢改变。将来即使老百姓马铃薯吃得很多、每餐都离不开马铃薯,我个人觉得,在中国,生产能力问题也不是很大。如果根据生活的需要,未来马铃薯地位还在不断提高,作为口粮要绝对安全,我们一些扶持政策、国家规划相应来说就要跟进。