《醒醒吧，朋友》引关注市民要求再问洋快餐监管

　　青海新闻新闻网讯 昨日，西海都市报关于洋快餐的报道《醒醒吧，朋友》引起社会各界广泛关注，读者纷纷致电西海都市报称：都市报的报道及时，服务性强，评论也写到了百姓的心坎里。同时，大家提出了更多疑问——

　　“你好！是西海都市报新闻热线吗？我想问一下，咱们西宁的这些洋快餐有没有用变质、过期的牛肉？”“西宁的肯德基确定没问题吗？”7月22日、23日，西海都市报关于西宁市洋快餐的报道相继见报后，引起社会各界广泛关注，众多读者纷纷致电西海都市报96369新闻热线，表示对身边洋快餐实在不放心，希望能得到确切答案。23日，记者就读者最关注的问题，采访了西宁市食品药品监督管理局副局长张生辉。

　　市民：一些地方的肯德基都和上海福喜有染，为什么西宁的没有查出问题？

　　市民王淼在电话中说，她的孩子非常喜欢吃肯德基、必胜客等洋快餐。如果真像网上爆料的那样，孩子岂不是已经吃了一年多变质、过期肉了，想到这一点，王淼和家人十分担心。在电话中，王淼说：“我看了网上的报道，外地的肯德基大都和上海福喜原料有关，为何西宁的没有问题，是没好好查，还是有别的原因，希望相关部门能给我们解释一下。”

　　张生辉：确定西宁的肯德基没有进上海福喜的原料

　　张生辉介绍，21日，接到上级命令后，西宁市四区三县的食药部门对包括肯德基在内的24家洋快餐店开展了紧急排查。在西宁市6家店，食药部门工作人员通过检查进货台账、仓库后，并没有发现存在使用上海福喜原料的行为。另外，从进货台账来看，西宁的6家肯德基均从西安进货，可以确定它们和涉事福喜原料无染。

　　市民：西宁的洋快餐是如何监管的？

　　近年来，肯德基、必胜客等洋快餐店快速在中国市场立足，受到国人追捧。单就西宁而言，从2012年6月至今，仅仅两年里，市区就有3家必胜客连锁店相继入驻。从第一家必胜客开业至今，每到用餐高峰期，西门口的必胜客座无虚席，人们为了吃顿必胜客，排队等几个小时也觉得无所谓。

　　洋快餐如此强势占领市民的味蕾，其监管情况到底如何呢？市民对此颇有疑问。22日，西海都市报96369新闻热线记录栏中，市民李玲反映，洋快餐的追捧者大多数为年轻人和小孩，如果真的存在食品安全问题，而监管又跟不上，那么，受伤的将不止是一两个人。“我一直在想，为什么总是出问题后才会排查、检查，事前的检查和预防哪里去了？”李玲犀利地问。

　　张生辉：西宁洋快餐店总体情况良好，必胜客是个例

　　在已排查的24家洋快餐中，只有3家必胜客店的食品有问题。对此，张生辉这样解释，对洋快餐店的监管和对其他餐饮业的监管是一样的，走的程序和检查方式都一样。从平日的监管情况来看，西宁的洋快餐店还是比较规范的。每年，食药部门都会根据统一部署，对包括洋快餐店在内的餐饮企业开展抽检、风险监测、监督抽样。但因为经费有限等原因，食药部门在日常检查中，将侧重点放在可疑的企业上，加之是抽检，并不是每一批次食品都要检查，所以，必胜客这3家店才会被漏掉。

　　市民：检查过程能否透明化？

　　食品出问题前的监管情况令人生疑，事后的检查也云里雾里，让人摸不着头脑。食品安全问题关乎千家万户，食品出了问题，自然也备受关注。相关部门的检查能否透明化，可否邀请市民代表参加，让媒体参加，让大家第一时间了解事情的真相。

　　张生辉：正在尝试这样做食品安全人人关注，市民要求公开检查过程是合情合理的。之前，西宁市食药部门在检查学校食堂时，先后邀请了一些家长代表，监督、参与检查工作，取得了良好的效果，让大家对食药部门的工作有了更清楚的了解。但是，有些检查确实存在不方便的情况，需要突击检查，需要按照专业的方式开展，如果每一次检查都邀请市民，在操作上还有些困难。今后，食药部门会加大信息公开力度，让市民在第一时间了解真相。