放心早餐车：有的放心 有的难放心

　　手抓饼、绿豆粥……细心的市民发现，省城热闹的街道旁有了辆绿色的放心早餐车，上班族在匆忙赶路的同时，停下来买一份早餐，方便又快捷。放心早餐车提供的食品让人放心吗？10月10日，记者跟随城中区食品药品监督管理局的执法人员突击检查了辖区内的10辆放心早餐车。　　

　　南山路早餐车：工作衣帽佩戴不整健康证未“上岗”

　　8点整，第一站，执法人员检查了位于南山路的“闻香停放心早餐车”。在早餐车内，两名工作人员忙碌着，一名女性工作人员穿了白色工作服，而另一名工作人员并没有穿工作服，两人均没有佩戴口罩等必须的卫生护具。

　　“请出示你们的健康证。”执法人员说。“健康证正在办理中，还没有拿到手。”工作人员解释。当问及为什么没有穿规定的工作衣帽时，早餐车内的工作人员称，工作服洗了，没有多余的服装。

　　早餐车内陈列着各种食品，在车的顶部还挂着热水器和排风扇，热水器下有一个小型盥洗池。虽然设备齐全，但车内因没有通电，也没有活水，这些设备都成了摆设。因为漏雨，车顶的吊板摇摇欲坠。

　　早餐车外，来往的市民争相选购，对于早餐的卫生安全，多数市民也在心中打了一个问号。“早餐车方便了我们的生活，但是消费者也不知道早餐是否安全卫生，就希望主管部门能保障消费者的‘入口安全’。”

　　经过大约二十分钟的检查和询问，执法人员对南山路早餐车内的工作人员下达了责令整改书，并要求上岗人员及时整改。

　　夏都广场早餐车：卫生安全情况最为乐观

　　8点40分，夏都广场的早餐车内的食品已经销售过半。这辆早餐车内收拾得整洁利落，一名女性工作人员穿着整齐的工作服，帽子和口罩佩戴齐全。餐饮服务许可证和健康证都挂在显眼的位置。

　　“没有卖完的食品怎么处理？”执法人员问。“每天都是按量进货，剩的少了就拿回去自己吃，剩的多了就退回公司统一处理。”工作人员答。这些早餐车都是由闻香停餐饮管理有限公司负责管理，每天经营的食品都由公司统一配送，车内的服务人员也都是公司聘用的员工。

　　“我们检查的重点就是食品的购进、存储和销售剩余食品的处理。早餐多是馅类食品，重复销售容易出现霉菌变质的情况，消费者食用后，很可能出现腹泻等食物中毒的现象。在执法过程中，我们重点检查重复销售，如有发现将按照相关条例，严格处罚。”城中区食品药品监督管理局餐饮监管科科长王勇介绍。

　　水井巷早餐车：塑料筐装包子车内卫生欠佳

　　9点10分，水井巷口的早餐车营业正是高峰期。一名工作人员正在收拾车内的食品。在车内，一个镂空的塑料筐内装着包子等其他食品。“为什么不用食品保鲜盒装食品？”执法人员问。“来送货的就是用这个装的。”工作人员回复。“这有镂空的地方，接触地面或其他地方容易造成食物的二次污染，不能再用。”执法人员说。

　　在这个早餐车内，摆放着很多杂物，在执法人员的要求下，车内人员开始整理。同时，执法人员做了调查笔录和现场检查笔录，对早餐车内存在的问题逐条列出，并限期整改。车内工作人员确认笔录无误后，在笔录书上签字。

　　记者在采访时发现，很多早餐车的经营者的食品安全意识不高。问及如何保障食品的卫生安全，如何做到保证自身的卫生情况和出现食品安全问题如何应对等问题时，营业者含糊其辞。

　 　列出多条整改意见责令限期整改

　　在检查了省城10辆早餐车后，执法人员来到闻香停餐饮管理有限公司。“公司正在筹建加工厂，目前的食品都是从供货商处购进。”公司负责人杨可春拿出相关凭证。执法人员仔细查看了早餐车内销售食品的索证索票、购货渠道和供货商的许可证。“剩余的食品怎么处理？”执法人员问。“公司打算和经营人员签订回收协议，剩余的食品由公司统一处理，给经营补偿。为了不影响餐车的信誉，公司不会将变质食品销售出去。”杨可春说。

　　在列出工作人员衣帽问题、健康证缺失情况、食品保鲜盒不合格、水电不通等多项整改意见后，执法人员要求管理者三日内整改，再次回访检查时仍存在卫生安全问题，公司将受到罚款或关停整改的处罚。

　　“放心早餐车是辖区内新型的食品销售模式，在方便市民的同时，也是执法部门的监督重点，它受时间段的限制，不能像其他餐饮店随时检查整改。为了保障这10辆早餐车的食品安全问题，现已启动早餐店(车)专项检查，对辖区内的问题早餐店(车)予以整改或取缔，市民在遇到早餐卫生安全问题时，可第一时间投诉。”执法人员说。