省教育厅解读学校食堂食品安全管理制度

　　 在全国“食品安全宣传周”来临之即，省教育厅根据《青海省政府食品药品安全委员会办公室等十八部门关于开展2014年全省食品安全宣传周活动的通知》要求，详细向全省各地各学校解读了学校食堂食品安全管理制度、相应措施及要求等。

　　解读工作进一步强调了学校食堂食品安全管理制度的内涵，重申学校食堂食品安全管理关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事餐饮服务加工经营活动。《餐饮服务许可证》、“餐饮服务信息公示栏”、《食品安全管理制度》必须悬挂在场内醒目位置。各学校要严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家有关食品安全法律法规和规定，确保食品安全。定期组织开展食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，建立培训档案，增强餐饮服务从业人员的食品安全意识、诚信意识。强化安全防范措施，防止投毒事件发生。各学校设置食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员。建立健全各项食品安全管理制度、岗位责任制、食品安全管理档案、餐饮服务食品安全操作规程和食品安全突发事件应急处置预案。为进一步加强青海省学校食堂食品安全工作，确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康。各级教育行政部门必须坚持科学发展观，进一步增强大局意识、责任意识，在地方政府统一领导下，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置，采取更加坚决有效的措施，进一步提高学校食堂食品安全水平。

　　另悉，为进一步普及食品安全知识，提高大家的食品安全意识，6月10日省教育厅还利用“全省食品安全宣传周”的良好契机，在西宁市中心广场设置宣传台、展板，以向广大群众发放食堂食品安全管理宣传册及相关宣传材料，现场接受群众咨询等形式进行了一次集中宣传。