民族性——绽放“超级吸引力”

　　又是一年清食展。

　　经过七年的“打磨”，当我们回望清食展的成长轨迹时，也在重温一个品牌展会的塑造历程。

　　一

　　从最初只有国内部分省区参与的一个地方性展会，成为国内惟一的国际性专业清真食品展会和当今国际八大清真食品展会之一，清食展无疑是成功的。其成功因素很多，触角国际化了，理念创新化了，内容专业化了，但其植根于民族特色的品牌特征却始终没有改变。

　　从风味独特的清真食品，到琳琅满目的穆斯林用品，从特色突出的展位搭建，到四海云集的参展客商，更加突出民族性的2014年清食展，人气、商气、文气汇聚成了一个多元化的民族文化符号。每一个前来参观的人都能有所收获，都能为青海国际会展中心的“超级吸引力”所折服。

　　有认同能共鸣才有吸引力。青海创办清食展，其初衷是为了对外开放，发展民族经济，通过展会，让国内外、省内外，政府间、地区间、企业间开展互利合作交流，实现共同繁荣与进步。

　　二

　　清食展打开了一扇窗，透过这扇窗，青海看到了世界，世界也开始了解青海。作为我国穆斯林聚居的主要地区之一，青海丰富的自然资源为大力发展清真产业提供了得天独厚的原材料。随着民族地区经济社会不断发展、穆斯林群众生活水平不断提高，我省清真食品企业借清食展这个国际商贸平台增识广见、引技结缘，一方面将青海独有的土特畜产资源推向世界；另一方面将世界清真行业一流的管理、技术和人才引入企业，加速了企业自主研发与创新的能力，加快了我省清真产品拓展国内外市场的步伐。

　　清食展也是民族经济区域合作、共谋发展的舞台，更是世界清真产业分享“中国商机”的舞台。因为文化的认同和经营方式符合穆斯林传统理念，在清食展上，国内外、省内外清真企业和客商也少了地域的隔膜，也因为有了这样的认同和共鸣，历届展会不仅突出民族特色这一主题，还特意安排了民族风情浓厚的文艺演出、地方风味浓郁的清真美食节等配套活动，使展会内涵更加丰富，群众参与度更高，社会影响更加宽广。

　　一届又一届，国内外参展企业和客商相互交流、积极洽谈，形成了会上交流基本概况、会下具体洽谈项目；会上看样订货，会下交流长期合作项目的热烈情景。马来西亚外贸促进中心的赛义德告诉记者，马来西亚参展团已是第五次参加清食展了，马来西亚是伊斯兰国家，有很多清真产品企业，展会为马来西亚清真产品提供了非常好的贸易平台，很多企业都愿意来青海参展。

　　三

　　清真食品以其“饮食唯良，必慎必择”自成体系。为打造一个诚信、安全、放心的清真食品行业和产品风貌，在清真食品认证方面，展会也在进一步提高和改善。目前，我省具有国际清真认证的企业仅有4家，分别是西北骄、裕泰、可可西里和绿草源。国际清真认证的缺乏使得众多省内企业无法进一步拓展国外市场，产品销售渠道也因此而被迫“瘦身”。2008年起，清食展把邀请国外专家进行“国际清真认证培训”纳入了展会重要活动。同时，抬高门槛，要求所有报名参展的企业其进展食品在必须具有国家行政执法机构授予的食品生产许可证的基础上，还必须具有当地县以上有资质的部门授予的清真食用品认证。

　　“作为展示民族特色、促进民族产业发展的平台，清食展从最初的一个地方性的展会，发展成为一个国际经济合作的平台，每年都在变，但不变的是植根于民族特色的品牌特征。”在今年清食展上，宁夏清真食品国家认证中心首席专家李自然教授这样认为。他说，各地民族文化的特征和表现形式是各不相同的，区别和差异就是优势，突出区别和差异的就是竞争力，打造准确、具体、有凝聚力的文化形象，清食展才能走得更远。 (张海虎)