海子沟：“炒大豆”比赛别开生面

　　 春节来临之际，西宁市湟中县海子沟乡总堡村举办了一场别开生面的比赛——炒大豆比赛。

　　据了解，这个村村民有着30多年炒大豆、卖大豆的历史。村民们依靠海子沟悠久的蚕豆种植历史和地产蚕豆的特色品质，加工销售大豆，使很多农户年收入达到了5万元左右。

　　吃炒大豆是青海百姓一直以来就钟爱的休闲食品，而且吃炒大豆还被寄托了五谷丰登、家人安康等美好的意愿。海子沟的村民们抓住这一商机，每当农闲时间，就用传统的炒制工艺加工大豆到全省各地去出售，有的还卖到了甘肃。

　　村民们在加工销售的过程中，自己积累了一整套加工办法和营销办法，每当一声“海子沟的大豆，黑脆黄脆双眼皮”的吆喝声响起，总能吸引不少人的目光。

　　如今，村民们也渴望在政府部门的引导下，走品牌化、规模化和多附加值的路子。希望尽快结束走街串巷的传统销售路子，把绿色无污染，传统手艺加工的大豆摆进大型超市，真正成为属于青海人自己的休闲食品。