清真美食烹饪大赛 青海老字号饭店将同台竞技“清食展”

　　您是否曾被电视上美食吸引的口水涟涟，您是否在看过紧张的比赛环节、激烈的比赛后也激动不已。5月15日，在清食展举办期间，将有一场精彩的清真美食烹饪大赛走出荧幕，来到市民身边。这场比赛怎样比呢？评委由谁担任？有哪些企业来参加呢？

　　 谁来参加——青海老字号饭店都来参加

　　记者从省贸促会了解到，截至目前，约有60多家企业参加，经过筛选后，伊尔顿、中发源、兴旺大厦、马忠食府、大西门等青海老字号餐饮企业都被入选。此外，门源、民和、大通、化隆、循化等地也纷纷带来了各自的特色美食参加比赛，市民可以现场观看参赛菜品制作全过程。

　　 谁当评委——15名专业评委及大众评委

　　本次大赛，除了有严苛的比赛环节外，奖项评判也有严苛的标准，评判过程更加公正，比赛现场将会设立1名公证员。本次比赛评委由5名国家级评委及10名大众评委担任。10名大众评委还可在比赛中，参与现场互动，亲自上场做菜。

　　 都比哪些——清真菜品、面食、小吃都有

　　青海省烹饪协会秘书长程海福表示，本次比赛主要以牛、羊肉为主，比赛内容为小吃、菜品、面食，其中菜品比赛要求每家参赛企业必须参加。小吃比赛内容涉及酸奶、馓子、油饼、甜醅、糖包等清真知名甜点展示。此次比赛将评出3个金奖、7个银奖等，通过比赛将我省清真食品推出去，让人们了解清真食品，让人们了解民族文化，促进民族团结。

　　 还有哪些看点——花儿演唱、现场互动也精彩

　　此次现场除了激烈的比赛外，还有一些精彩纷呈的表演、互动环节。著名花儿演唱家马俊将在现场为观众献唱动听的花儿歌谣。此外，观众可以对比赛进行点评，也可以亲自上前展示厨艺。(樊娅楠)