点“半份菜”是否可行

　　 近日，记者在走访海东市各餐饮门店时发现，各餐饮门店内都张贴着倡导节约的宣传画。但是除了火锅店能点半份菜，其他饭店很难点半份菜。

　　在平安县城一些餐饮店，顾客在用餐时，很多饭店都会提醒顾客将剩下的菜打包带走或建议少点菜，够吃为主。在一家小炒店里当记者询问饭店的服务员，点一份菜太多，能不能点半份菜时。服务员称，不卖半份菜，都是整盘卖。但服务员也表示，如果吃不完可以尽量少点，不够了可以再点。地处平安大道的一家火锅店里，服务员告诉记者，他们店里部分菜品推出了半份菜，来吃火锅的顾客都希望能多吃几样菜。因此，为了满足顾客的要求，他们店部分菜品推出了半份菜。

　　除部分火锅店外，为何多数餐馆不提供半份菜？一家小炒店的老板告诉记者，制作半份菜和一份菜所需要的时间、人工都差不多，而燃料、工序等都一样，因此半份菜的成本并不是整份菜的一半，而是高于整份菜，饭店实行半份菜半价不划算。