省食药监局督导检查我省“三会”期间食品安全保障工作
19.01.2018 22:50
本文来源: 食品药品监管局
一是责任落实到人 。要求餐饮单位按照餐饮加工制作采购、贮存、消毒、留样、凉菜、面点等各关键岗位，明确职责、责任落实到人，并对人员进行培训让其熟知岗位职责。 二是切实把好进货查验关 。对审查后的菜谱所需食品及原料，分种类对供贷商资质、产品检验报告书和实物进行来源检查，做到来源明、质量好。 三是切实把好贮存关 。对采购来的合格食品及原料严格按照隔墙离地、温湿度控制、通风等要求做好食品及原料的贮存，确保其质量。 四是切实把好清洗消毒关 。严格落实清洗消毒制度，使用热力蒸汽消毒的方式，做到餐饮具干净清洁，并要求摆台餐饮具在开餐前半小时摆放。 五是切实把好留样关 。按照留样要求，做到全品种、全餐次留样。 六是切实把好加工操作关 。按照餐饮服务食品安全操作规范进行食品制作加工，做到生熟分开，生进熟出，特别对凉菜间、面点间等洁净度要求高的操作间严格控制。 七是充分运用快检筛查手段 。要求驻点保障执法人员充分运用快检设备对食品及原料的农残、兽残、重金属、微生物等进行快速检测，不符合要求的不上餐桌。
本文来源: 食品药品监管局
19.01.2018 22:50
国家10.49亿支持我省启动实施教育强国推进工程
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甘青两省政协就推动兰西城市群建设开展联合调研
8月2日至6日，青海省政协应甘肃省政协的邀请，人民政府