【省食品药品监管局】发布环湖赛期间餐饮食品安全温馨提示

　　第十五届环青海湖国际公路自行车赛举行在即，为了保障运动员和工作人员身体健康，省食品药品监督管理局发布餐饮食品安全温馨提示：

　　初入高原应适当补充水分，但不能补充太多，容易引起肺水肿、脑水肿；进食须荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起急性胃肠炎等疾病，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品；尽量少使用豆类、啤酒、韭菜等不利于消化的食物，避免生、冷饮食，少喝或者不喝浓茶。

　　眼下已经进入盛夏，各种致病微生物易于滋生，发生食物中毒的风险加大。在赛段沿途用餐时，注意选择证照齐全、食品安全等级高的餐馆，尽量选择“A级”或“笑脸”餐馆用餐；尽量不到人员拥挤的餐馆用餐，这样的餐馆往往超接待能力、超负荷运转，食品安全风险不易控制；就餐时不生食海产品，不吃异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、小龙虾等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混搭摆放，防止交叉污染；不食用野生动物。

　　要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险；提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

　　省食品药品监管局提醒广大运动员和工作人员，尽量在指定的就餐单位用餐，不要去街边的烧烤店和小吃店随意用餐。若出现群体性发烧、腹泻、呕吐等症状时，要尽快就医，及时与组委会联系，并拨打12331投诉电话，以便有关部门及时调查、处理。(李欣)