美食专家齐聚西宁 “论道”清真食品

　　 5月17日上午，作为2014中国(青海)国际清真食品及用品展览会一大特色的清真食品标准与国际认证交流访谈在青海国际会展中心举行。来自伊朗、沙特、中国宁夏回族自治区及青海的国内外清真食品专家为我省清真食品企业家和工作者介绍了清真食品标准和国际认证的基本内容和全球现行的主要清真认证标准。

　　自2007年中国(青海)国际清真食品及用品展览会举办以来，青海的清真产业得到了快速发展，众多产品得到了许多穆斯林国家客商的认可和高度评价。为进一步加强我省清真食品行业管理、促进清真食品安全有序发展，我省于近日成立了清真食品行业协会。据了解，目前，中外企业对中国清真食品的原料和产品能否通过穆斯林国家的清真认证和质量标准十分关注。如果按照国际清真食品认证标准，广泛开展认证工作，力求从源头上抓好清真食品的标准认证，将会极大促进我省企业在国际市场上的竞争力。

　　据青海省清真食品行业协会会长马元义介绍，为更好地落实《青海省清真食品生产经营管理条例》，该协会将制定青海清真食品行业规范和清真食品认证标准，对外省进入青海的清真食品进行认证，规范省内清真食品行业。逐步实现青海清真食品“纯清真”的目标，维护青海的清真食品品牌形象。

　　据沙特专家穆罕默德·阿斯利先生介绍，目前中东国家特别是沙特和阿联酋是两个很大的清真食用品市场，如果能和这两个国家达成贸易合作，企业就打开了中东市场。但这些国家对产品的清真认证标准十分严格，从产品的源头到物流都有要求。为此，清真食用品生产企业必须通过认证标准检测，才能达到出口或提高出口量。(作者：陶成君)