逐渐消失的行当

　　 “新三年，旧三年，缝缝补补又三年。”年龄在四五十岁以上的人，也许还记得在过去的岁月里普通人家补锅补碗的情景。那个时候，在大街小巷你总能听见悠长的“补锅嘞……”的吆喝声，这吆喝声“敲”开了许多家庭主妇的门。主妇们搜罗出被压扁的盆，掉瓷的碗，漏水的锅，集中在补锅师傅的担子前，看他修补。补锅，是一个传统的手工老行当，按锅的品种划分工种，有补铁锅，有补搪瓷器皿，有补铝锅水壶的……技术、火候要求各有不相同。随着现在家用厨具的更新换代，补锅生意逐渐萧条，补锅师傅也越来越少，这个老行当的生存危机日益显现。

　　微镜头

　　7月26日，记者几经周折，终于在西宁市下南关街找到了一间补锅的铺子。一个看上去有些年头的工作台占据了铺子里一半的地方，地上放着几个大大小小已经补好的锅。铺子的主人徐师傅正在修补一口钢精锅，50多岁的他，干起活来还是非常利索。只见他熟练地把破损的旧锅底剪掉，运剪如飞，拿出新底面，就着锅身比对大小，用“铁圆规”在新底面上划出要裁剪的范围，然后用一把大剪刀剪出新锅底。接着，徐师傅又用另一把铁锤敲打起来，新锅底跟原先的锅身就在一次次的敲打中融为一体，连接处多出一圈四五毫米的镶边,匀称而平整。“破锅经过修补后，就会和新的一样，虽然看上去颜色差别很大不美观，但却还能用好几年。”

　　在外人眼里，敲敲打打的补锅手艺很简单，但每一道工序都包含了补锅师傅多年的手艺积淀。徐师傅说：“补锅时，要先把锅底的锈渍清除干净，然后用木制的拍板将锅里凸起的疤痕敲打平整。木拍板不会伤到锅身，铁榔头则用于锅底安装时的粘边敲打。”

　　徐师傅十二三岁时就跟着父亲学补锅、修钢笔、修眼镜、修手电筒和配钥匙等手艺，几年后有工厂招工就当了工人，由于工厂效益不好，20岁那年，徐师傅从工厂出来了。“当时，我从厂子里出来后也不知道该干点什么，想来想去还是踏踏实实地靠手艺吃饭吧。在家人的帮助下，开了一间补锅的铺子。”在此后的几年里凭着精湛的手艺和热情的服务，徐师傅赢得了不少回头客的生意，慢慢地钱也就挣得多了。”徐师傅说：“到了上世纪90年代中期，随着人们生活水平的日益提高，来铺子里修东西的人日渐减少，我就另谋出路开始干白铁皮加工，补锅好像倒成了副业。”

　　补锅这活又累又脏，既然自己已经吃苦半辈子了，也就没想着把这一行传下去，就算哪一天想传了，估计现在的年轻人也没有愿意学的。“现在一周最多的时候也就能补上两三口锅，而且来补锅的顾客都是上了年纪的人，他们经历过物资匮乏的年代，节俭意识根深蒂固。我租的这间铺子估计没几年就要拆了，我想干也干不了，到时候下南关街里就再也找不到补锅的师傅了。”徐师傅说。

　　在徐师傅看来，他的这门手艺或许最终会消失。因为，现在，人们的生活水平是芝麻开花节节高，再“精打细算”的人也不会在破碗、漏锅上做文章了。