“舌尖上的青海”盛宴——“大美青海”文化旅游美食节侧记

　　青海特色酸奶摊位前，食客们排起了“长龙”；200多个从黄南藏族自治州出炉的锟锅馍馍，2小时内一抢而空；撒拉族特色美食专家巧艳姑的“家门口”，热腾腾的包子吸引游客争先品尝；可可西里烤肉串展台前，津津有味的吃客不断；海南藏族自治州特色藏餐“青稞糌粑”、“酥油奶茶”的清香，叫停不少人的脚步……

　　“这几天，莫家街特别热闹，白天人来人往，夜晚人流熙攘，品尝青海美食的省外游客络绎不绝。”8月11日，记者在西宁极富盛名的地方特色小吃一条街莫家街耳闻目睹到这般热闹场景。

　　8月4日起，旨在突出青海地方特色美食文化创意，倡导“吃在青海”的旅游理念，增强青海旅游竞争力和吸引力，由青海省旅游局、省文化新闻出版厅主办的“大美青海”文化旅游美食节在西宁市莫家街热火朝天举行，来自全省5个市、州，60家餐饮企业，上百种青海特色名吃在此荟萃。

　　回族的，藏族的，撒拉族的，汉族的；城市风味的，乡村风味的，草原风味的；传统的工艺，改良烹饪的……百种特色小吃，百样风味佳肴，让来自省内外的人感受到“舌尖上的青海”魅力。

　　因为大美青海文化旅游美食节，七八月份的青海旅游旺季市场，不仅更显活跃丰富，增加人气客流和消费，也对青海之美的另一种解读，增加了口碑相传青海旅游的另一种途径。

　　记者从青海省旅游局了解到，本届文化旅游美食节参与展示的我省餐饮企业各具特色，各路名家名厨以营养、健康为本，采用独特的烹饪手法，制作出的各种特色名菜，展现了青海地方特色风味，让广大游客领略了“游在高原，食在青海”的大美体验。

　　不少游客坐在小吃摊边的椅子上津津有味地品尝着。来自贵州的王兰香女士手拿一把馓子，喜滋滋地边吃边说，她和10多位“驴友”来青海，午休期间不经意间走到了莫家街，在青海最美的季节遇到最美的一场美食盛宴，真是从又一个方面感受到了青海的美。

　　本届文化旅游美食节，评选出20个特色美食奖和3个“优秀组织奖”。撒拉族民族餐系列、群科手抓羊肉、清炖白鲑鱼、民和香酥馃馃、白驼牦牛肉、黄南清真特色烤馍、叟吉泉酥油烤黄蘑菇、藏式民族餐系列、至尊牦牛尾、有机牦牛肉串、狗浇尿、洋芋酿皮、甜醅、青稞面面鱼、生态毛肚粉、脆皮肉囊、饸烙面、夏都海味牛肉卷、老北关面片、九全黑木炭烤鸡等获得特色美食奖。

　　美食节让游客大开眼界，大饱口福，也让青海地方餐饮企业、特色小吃制作商收获满钵。

　　“美食节为企业提供了展示、宣传特色餐饮文化的平台，为企业提供了商机。”青海省“巧艳姑”餐饮有限公司负责人马卫国表示，作为循化撒拉族美食的代表，参加此次文化旅美食节受益匪浅，“巧艳姑”将针对从美食节上收集的消费者建议，进一步做好撒拉族民族餐系列，吸引更多来青海旅游的人体验特色美食。

　　活动承办方之一莫家街铭嘉茶叶古玩城负责人杜立志表示，要紧紧抓住此次机会，更好地宣传青海旅游小吃，让八方游客到青海游、吃都尽兴。

　　据不完全统计，在此次文化旅游美食节期间，平均每天共吸引游客4万余人次，其中省外游客占到六成以上。（唐仲蔚  张利锋）