祁连县食品药品监管局开展餐饮环节煎炸过程用油监督检查工作
16.03.2015 16:59
本文来源: 食品药品监管局
一是安排部署，落实责任。祁连县局召开会议，将餐饮环节煎炸过程用油的食品安全监督检查工作列入2015年餐饮服务食品安全监管工作的重要内容，按照属地监管原则，分区、分片包干负责，开展拉网式检查，以确保餐饮环节煎炸过程用油的食品安全监督检查工作做到责任落实到位，协调配合到位，摸排查处到位，监管不留死角。
二是突出重点，加强监督。结合本地实际，县局定期监督检查，对使用煎炸方式进行食品加工的餐饮服务单位要求建立健全煎炸过程用油的监测制度，专人负责单独记录，加强自律意识，对使用不合格的煎炸过程用油的依法进行处置，确保使用食用植物油的食品安全。
三是加强培训，广泛宣传。对使用煎炸方式进行食品加工的餐饮服务单位负责人和食品安全管理人员及从业人员开展食品安全知识培训，了解反复使用煎炸过程用油的危害，向社会公众大力宣传正确使用食用植物油的相关科普知识和反复使用煎炸过程用油的危害，提高社会监督水平。
本文来源: 食品药品监管局
16.03.2015 16:59
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