我省食品药品监管部门将对机关食堂进行专项检查

　　 近日，省、市、州食品药品监管部门将在全省范围内对机关单位食堂进行一次专项检查，旨在防止机关食堂群体性食品安全事件的发生。

　　据了解，食药监部门将重点检查餐饮服务许可证持有情况、食品安全管理制度建立情况、核查是否建立从业人员健康管理制度、检查机关食堂内外环境是否定期清洁和保持良好；核查粗加工是否达到要求、是否生熟分开、是否存在交叉污染、是否存在违规制售冷荤凉菜、凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩、严查是否按规定留样、是否具有留样设备和留样设备是否正常运转。同时，核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符GB2760食品添加剂使用卫生标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求，是否存在违法使用非食用物质和超剂量使用食品添加剂的行为等。