互助全力守护百姓“舌尖安全”

　　青海新闻网讯  近日，记者走进互助县丹麻镇松德村的乡村饭馆，一进门便看到张贴的食品安全监督公示栏，坐在饭桌前便可通过大屏幕看见食堂操作间全貌：从业人员统一着白色工作服、使用一次性口罩、统一使用带盖脚踏式垃圾桶、使用消毒餐具……

　　该饭馆负责人桥永盛告诉记者，从这家饭店开张，他们就安装了监控，打造明厨亮灶，严格按照规范食品行业的经营行为，为广大农村消费者提供优质安全的食品消费环境。桥永盛说：“我们的厨房用具张贴标识标签，操作间抹布与餐厅抹布分开……就餐环境和卫生好了，顾客就自然多了！”当地的村民说道：“走进互助县丹麻镇，你便能听到一声声悠扬的土族花儿，关于食品安全，我们还编了一首花儿呢！”随后便不由自主地哼了起来：“龙王山下的丹麻滩，到处是喜人的良田；食品安全法出台政策严，老百姓听了心欢喜。”

　　近年来，互助县市场监管局按照“四个最严”的要求，牢牢抓住风险防控、综合施治、监管创新三个着力点，健全完善检验检测、应急预警、信用信息三大体系，努力营造农村食品安全良好环境，进一步深化互助县农村食品安全治理工作，促进农村食品市场秩序进一步规范。据了解，互助县大力推动食品安全监管城乡一体化建设，完善工作机制，成立乡镇食药安办，乡镇主要负责人任食药安办主任，确定一名协管员开展日常工作，各个行政村书记或主任为村级食品安全信息员，将村级信息员上报食品安全信息的工作作为村委会的日常工作来抓。并聘请了40名社会义务监督员，初步构建起“职责明确、齐抓共管、横向到边、纵向到底”的食品安全工作格局。同时，互助县将落实食品安全主体责任作为农村食品安全监管工作的主线，严格明确经营单位主体责任，规范农村餐饮单位经营行为，要求厨房用具标示清楚、各类抹布分色使用、从业人员统一着装、盛放容器全部带盖，使用脚踏式餐厨垃圾桶、使用消毒饮具，公开检验证明、食品添加剂名称数量，使监管操作流程更加规范、餐饮经营者食品安全主体责任得到严格落实。

　　此外，互助县将“明厨亮灶”工程纳入重点监管工作，督促无法玻璃隔断的餐饮单位，通过在后厨的食品加工场所和清洗消毒场所安装“电子眼”，以视频监管方式致使后厨从业人员具体操作过程展现在消费者眼前。互助县对全县农村集体聚餐采取县、乡、村三级登记检查的模式，逐步形成“事先申报、过程可控、事后可追”的监管体制。