外卖火热不减谁来为卫生买单

　　青海新闻网讯 快节奏的生活让外卖逐渐成为了市民日常生活中必不可少的消费方式。但在享受方便快捷的同时，食品安全以及卫生问题也逐渐被市民所重视。外卖食品是否安全卫生？操作人员是否按照卫生标准进行加工？

　　 记者调查：小街小巷外卖店扎堆

　　外卖订餐是通过网络进行交易，消费者无法面对面观察到餐饮店的卫生情况，订购食品更是凭借着网络图片和买家评价进行判别。正是这种消费模式，也让食品安全问题进入了盲区。在城中区民主街内的一条不起眼的小巷内记者看到，整条街道虽然没有什么行人通行，但开设的餐饮店却有七八家，这些餐饮店并不接受堂食，而是专门进行外卖，再看门口的招牌，有不少在美团外卖APP上都是热门卖家。居住在附近的市民刘女士告诉记者：“以前不知道点餐的外卖店是什么环境，现在亲眼看到了还真是让人没有食欲。”确实如刘女士所言，这些外卖店因为不接待堂食，所以店面的面积大多很小，里面堆放着各种食材和外卖包装盒，环境还真是差强人意。

　　 外卖骑手：卫生状况不尽如人意

　　随着外卖市场的兴起，不少餐饮店也转型成为外卖直营店。日前，记者对“美团外卖”APP上显示的多家外卖直营店的后厨卫生情况进行了解。经过调查发现，这些外卖直营店确实问题多多，徒手抓食材、厨余垃圾散乱一地、厨房卫生条件糟糕等现象时有发生。一名外卖骑手也直言不讳地告诉记者：“有些餐饮店的卫生状况确实让人担忧，我也亲眼见到过餐饮店的工作人员直接用手抓食物，旁边的餐厨垃圾也没有及时清理。”

　　 市民质疑：店内环境为何不公开亮相

　　市民对此问题又持怎样的看法呢？记者随机采访了30位经常点外卖的市民。在接受采访的人群中，超半数的受访者表示都遇到过食用不卫生的外卖后产生不良反应的情况，因此也越来越重视食品卫生问题，仅有少数市民表示点餐时不会在意。不少市民也表示：“外卖卫生如此受重视，为何在APP上看不到商家的店铺照片？如果有店铺照片，也能让消费者有个更直观的选择。”根据市民的反映，记者也进入了美团APP进行查看，在外卖配送服务中，各个商家仅提供了食品经营许可证和营业执照，但商家的店铺照片却完全没有展示。

　　 部门回应：加大监管是重要途径

　　作为食品安全的保障者，监管部门都做了那些工作呢？对此，记者走访了我市城中区水井巷食品药品和市场监督管理局，相关工作人员表示，外卖直营店不断增多，对这些店铺的监管也更加严格。外卖直营店之所以选择在小街小巷开设店铺，主要还是为了降低成本，但对这些直营店的监管与普通餐馆并无差别。“我们基本上都是不定期进行抽查和检查，对发现的问题及时要求商家进行整改。整改后我们也会不断进行督促，加强监管。”工作人员说。