海南州强化举措扎实推进阳光厨房建设工作
16.07.2015 15:56
本文来源: 食品药品监管局
一是安排部署实。根据全省统一安排，6月份，在前期认真调研和反复研究的基础上，结合全州实际，制定了《餐饮服务单位“阳光厨房”建设工程实施方案》，并联合州教育局制定下发《学校食堂“阳光厨房”工程实施方案》。同时，积极与海南州联通公司协调，由联通公司无偿提供设备、技术和网络运营支持，并进行后期市场化动作，确保“阳光厨房”建设工作取得实效。
二是动员宣传实。召开全州餐饮服务单位和学校食堂“阳光厨房”建设动员会议，并通过印发宣传资料、组织餐饮单位到试点单位现场观摩等多种形式，大力宣传建设工作的意义和必要性，充分调动了餐饮业主参与建设工作的积极性。6月下旬，州食品药品监管局组织工作小组分赴全州5县与教育部门联合召开动员会议5次，共组织60所学校食堂、54家大中型餐饮企业召开动员会议。
三是目标措施实。一方面，明确在学校食堂、大型和中型餐饮单位建设远程食品安全电子监管系统建设“阳光厨房”，实现对学校食堂、餐饮店后厨的远程实时电子监控。目前，首批12家“阳光厨房”单位（7家学校食堂和5家大型及以上餐饮单位）已签订建设协议，开始安装监控系统。预计今年年底，将完成全州学校食堂和大型、中型餐饮单位远程电子监管70%全覆盖，建成县级监控平台和州级监控中心；另一方面，明确在中小餐饮进行“透明厨房”改造升级建设“阳光厨房”建设，对原有设置透明玻璃隔断的厨房进行升级、规范提高，对新开办、换证的中小餐饮单位提出设置透明玻璃隔断厨房要求，提高准入门槛，目前，全州共实施透明玻璃隔断的厨房改造37家，对原设置有“透明厨房”的餐饮单位规范升级51家。
本文来源: 食品药品监管局
16.07.2015 15:56
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