西宁市督导检查学校及其周边食品安全工作
16.05.2016 20:27
本文来源: 食品药品监管局
督查组分别对青海大学、青海民族大学、西宁市五中、十四中、世纪职业学校、大通县民族中学和塔尔女子中学、湟中县一中和大才学校、湟源县第二中学和巴燕中心学校等41所学校（含托幼机构）食堂及校周食品安全情况进行了实地检查。
从督导检查情况来看，各区县高度重视学校及其周边食品安全，认真组织开展专项治理整顿，各大中小学校食品安全各项制度基本落实，食品安全意识逐步增强，食堂基础设施建设有所改善，食品经营许可证持证率达100%，从业人员持证率达98%，环境卫生状况整体较好。但不少学校仍存在较为突出的食品安全隐患，主要表现为：一是学校食品安全责任体系不完善。大部分学校食堂普遍外包，存在以包代管，弱化食品安全管理责任，学校主要负责人第一责任人未落实，导致问题久拖不决。二是食品留样不规范。个别学校食堂食品留样制度执行不力，流于形式，留样样品、标签与实物不相符，留样品种不全，留样量不足，留样记录不规范，留样框温度控制不好，留样时间未达到48小时，甚至有的学校未设置专用留样柜。三是进销货台帐记录登记不完善。部分学校食堂没有严格执行索票索证和查验登记制，未与供货企业签订供货协议与食品安全质理保证书。四是食堂餐具消毒保洁设施与就餐学生人数不匹配。洗消间布局不合理，洗消间与洗菜池混用，存在交叉污染隐患。
下一步，西宁市将针对此次专项督查中发现和存在的问题，认真落实监管责任，进一步加大随机检查和日常巡查力度，对发现的问题及时督促整改到位，确保广大学生饮食安全。
本文来源: 食品药品监管局
16.05.2016 20:27
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