青海
我国粮油产品受真菌毒素污染严重，每年造成的粮食损失约3100万吨。加强粮油真菌毒素预防控制技术研究，已成为保障我国粮食安全、食品安全和维护国家经济利益的迫切需求。
围绕“粮油真菌毒素预防控制”这一国家迫切需求，政府组织农业专家启动了公益性行业（农业）科研专项“粮油真菌毒素控制技术研究”，973项目首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所研究员刘阳为首席专家。项目自启动以来，各参加单位围绕田间、收获、贮藏、加工等环节系统开展了粮油真菌毒素全产业链控制技术研究，取得了一系列突破性研究成果。
从粮油真菌毒素预防控制技术集成示范现场会获悉，在田间生物防治方面，该项目利用不产毒黄曲霉菌作为生防菌剂抑制花生黄曲霉毒素的产生，施用3种生防菌剂后收获花生均未检出黄曲霉毒素，储藏后花生黄曲霉毒素污染降低95%以上；在收获后产地快速干燥方面，现场展示了研制出的高效能花生/玉米、水稻/小麦箱式换向通风干燥机，实现了粮油产品的快速干燥；在粮油真菌毒素污染选别方面，现场展示了霉变谷物重力分选设备，DON毒素超标1倍的小麦分选后，DON毒素含量低于国家限量标准；在粮油贮藏方面，现场展示了黄曲霉毒素防控贮藏设施（小型储藏袋、吨袋仓储设备、中型移动仓储、防霉剂雾化设备）及配套应用技术；在真菌毒素脱毒方面，现场展示了利用安全无毒的真菌毒素解毒酶制剂去除粮油中的真菌毒素，超标5倍的产品添加解毒酶处理1小时后，毒素含量降低到国家限量标准以下，降解产物无毒；利用吸附剂去除花生油中的黄曲霉毒素，使超标1倍的花生油中的黄曲霉毒素降低到国家限量标准以下；在真菌毒素检测方面，现场演示了灵敏度提高5—10倍的毒素快速检测试剂盒、金标试纸条和免疫层析快速检测仪。
来源：中华粮网