互助县多措并举保障农村自办宴席食品安全
29.09.2015 19:15
本文来源: 食品药品监管局
一是加大培训宣传。集中对辖区内43名承办流动宴席的专业加工服务人员进行了食品安全法律、法规及操作规范的培训，规范了食品加工操作行为，并要求专业加工服务人员每年进行健康体检，取得健康合格证明方可从事宴席加工服务。同时，结合食品安全知识进农村宣传活动，发动基层协管员，广泛宣传群体性食物中毒事件的危害，普及科学饮食常识，提高了农村居民的食品安全自我防范意识。
二是强化监督指导。监督和指导宴席自办者和提供者到证照齐全的食品经营单位采购食品，并索取相应凭证和票据，建立采购台账，增强可追溯性。严禁提前加工保存冷荤菜，不加工使用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类、超过保质期的食品及原料，不加工制作野生菌、扁豆、发芽土豆等容易引发食物中毒的食品，不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，并做好食品留样和餐饮具的清洗消毒与保洁。
三是实行登记备案管理。要求辖区内50人以上的自办宴席必须提前3天向村委会或乡镇政府登记备案，由各乡镇食品药品协管员和信息员加强对农村自办宴席的监督和指导，排查食品安全隐患，防范食品安全事件发生。
四是加大监管执法力度。针对今年高考后农村自办宴席相对较多的实际，县食品药品监管局专门成立五个专项工作组，深入乡镇和农村对自办宴席和流动宴席进行了集中整治和规范，检查承办宴席的餐饮单位70家，流动宴席提供者13户，下达责令改正通知书3份，立案查处1起。
本文来源: 食品药品监管局
29.09.2015 19:15
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