【海东市】清食展给了海东新机遇

　　连续九届的“清食展”，获得了越来越多的国内外市场认可和合作投资，有力促进了青海清真美食走出青海，进入国内外市场。这对推动青海清真企业和青海穆斯林企业的发展，促进地方经济的腾飞起到积极的作用。并且以此带动了产业结构调整和农民收入增加，民族经济得到了跨越式发展。从风味独特的清真食品，到琳琅满目的穆斯林用品；从颇具水准的展位搭建，到四海云集的参展客商；从物产丰富的特色资源，到引人瞩目的绿色魅力……所有这些，无不浓缩在中国·青海国际清真食品及用品展览会所提供的“盛宴”上。海东清真食品也无一例外地登上了清食展的展台，迎来了前所未有的发展新机遇。

　　 没有门槛的国际大展台

　　青海清真食品节的举办，搭建起了一个国际化、专业化、市场化的平台，不仅使清食展成为当之无愧的国内唯一的国际性、专业化清真食品展会和当今国际八大清真食品展会之一，而且在展示青海、宣传青海的同时，促进了青海乃至全国清真产业的发展，加快了青海清真产业与国际、国内其他省区的全面合作。海东作为举办地的近邻，近水楼台先得月，在自己的家门口就可以登上国际大舞展展示海东清真食品的魅力。

　　近年来，在各级党委和政府对民族经济发展的关心支持下，海东清真美食餐饮业在继承中创新、在发展中提升，无论在数量上，还是在规模上，均有了突破，成为拉动海东经济繁荣、社会发展和丰富人们精神物质文化生活的主导产业；成为带动劳动就业，促进税收增长的重要产业。在清食展展台上，一批传统清真食品产业脱颖而出，跨入了优势产业的行列。化隆拉面以其独特风味，让众多参观者闻香止步，驻足品尝；青海牛羊肉、枸杞、沙棘、人生果、矿物质水等一些特色农畜产品资源得到了较好的挖掘和开发，并逐渐被市场认可。目前，全省清真产业年产值达130亿元以上，已有30多个产品成为中国和青海省知名品牌，有20多个产品走向了国际市场。

　　清食展的举办，为海东民族产业发展无疑是提供了一个没有门槛的国际大展台，越来越多的清真食品企业通过这一展台展示了自我，使得海东民族产业发展有了新的收获，极大地刺激了海东民族产业的发展，弘扬了清真美食文化的无限魅力。

　 　国际大展台上要有“硬菜”

　　从第一届清食展至今，海东无一缺席，各级政府部门早组织、早安排，组织相关部门和企业参会参展。循化撒拉族自治县、民和回族土族自治县、化隆回族自治县分别结合各自民族特色布展。三县还积极推介项目，作为提升经营档次、拓宽经营品种、拓展领域发展的有效手段，进而加大劳务输出力度、增加农民经营收入，促进县域经济的可持续发展，树立了良好的对外开放形象。

　　但是，必须看到的是，清真食品产业还缺少有实力、起龙头作用的企业，没有足够的拳头产品在这一国际大展台上集中展示，形成足以撼动国际市场的竞争力。这一局面源于清真食品生产企业缺乏长远的战略眼光，没能有效整合各种资源，设备陈旧、技术落后、制作不规范，主要以粗加工、低层次产品为主，没有精细产品，没有品牌意识，加工形不成规模，产品上不了档次，在产品的精细化程度和品种的多样性方面，还远远跟不上国内先进地区，产品缺乏市场竞争力，无法进入大型超市和国际市场，附加值低，利润空间较小。

　　对此，海东必须从战略发展的高度重新调整民族经济发展思路，要在清真食品“硬菜”上下功夫，扶持建成一批清真食品和农副产品加工企业，有计划地开发具有核心竞争力的清真食品产品，着力打造品牌。要从全球化的高度开发穆斯林食品及用品名优产品，力求形成国际化、专业化和民族化品牌，进一步突出国际性、民族性和专业性的特点，孕育特色鲜明、充满魅力的清真食品用品文化和产业，以此赢得国内乃至国际市场青睐。

　 　国际大展台上大有作为

　　青海省政府历来十分重视清真食品及用品行业的发展，已将清食展列入青海省的重大活动之一，积极动员相关部门和地区全力以赴，力求把展会办成国际化、专业化和民族化展览的品牌。广大参展商和采购商不仅对参展的清真食品及用品有强烈的兴趣，而且对青藏高原特有的绿色有机原材料和资源引起了高度的重视。许多外商与当地企业签订了加工生产的合作协议。展会不仅为中外客商提供了一个洽谈交易和合作的平台，而且还通过举办中国与穆斯林国家经贸合作高层论坛，企业项目合作洽谈会等活动，探讨国际清真食品及用品业的发展前景，开展开发新产品交流，不断促进国际清真食品及用品业发展。

　　由此可以看出，在清食展这一国际大展台上，清真食品及用品行业大有作为。海东作为穆斯林集聚大市，发展清真食品及用品行业具有天然的传统优势和厚实的产业基础。同时，海东拥有较为广阔的原生态天然牧场，独特的高原地理环境，为发展食品加工业提供了丰富而优良的绿色动植物资源。加之海东穆斯林文化多元、底蕴深厚，民族个性鲜明，发展清真食品及用品行业潜力巨大。

　　这一切使海东在发展清真产业方面，既有内在的发展条件，又有外在的开拓空间。只要能够抓住这一发展机遇，坚持以市场需求为中心、以企业发展为导向、以推动行业进步为目标，坚持以国际化、市场化、专业化的办展理念，精心组织满足市场需要的展品，更多更好的海东清真食品产品一定能享誉市场，走向世界……（董健人）