网红粽子叔叔：芝麻当墨春卷做纸 写出能吃的书法
粽子叔叔
春卷皮上写字
“母子”猴
小鸡孵出来
两条鱼儿水中游
灵感来了，“书法”都能吃！昨天，南京创意美食达人、“网红”粽子叔叔陈正银在微信朋友圈，展露了新绝招——在春卷上写书法。
在普通人眼中，粽子、元宵、年糕、糯米饭，这些中国传统食品是美味和深深的记忆。在粽子叔叔手中，却蕴含着文化积淀、“美食+”的艺术和快乐生活的情趣。交汇点记者黄勇
床头放纸和小本子
看妻子练书法灵感大发
“一年之计在于春”，春季吃春卷，寓意着人们对一年的美好祝愿。昨天，在“粽子叔叔”的家中，圆圆的春卷“文艺范”十足，俨然成了“宣纸”，而春卷皮旁摆放着“墨汁”、“毛笔”，很有中国风。
记者看到，春卷皮上，粽子叔叔用毛笔写出了两个汉字“春”、“卷”，这种创意让人大开眼界。
“这是灵感来了！”粽子叔叔兴奋地告诉江南时报记者，自己的妻子，最近喜欢练书法，“前几天在床上，我灵光一现，想到了这个创意——春卷有点像纸，为什么不能用书法写出‘福’字、‘春’字。”
别吓着，如果用真的墨汁，那春卷自然是没法下肚。
粽子叔叔笑着说，他在床头常常会放纸和小本子，灵感来了就会写下来，避免胡思乱想；这次算是“突发奇想”，想到了书法，想到了家中有做小熊猫没用完的黑芝麻，想到了春卷，为什么不能来个——美食+书法的创意。“自己一大早就去买春卷皮，半小时左右完成‘创作’。妻子一开始取笑我，现在成功了，直夸。”
于是，昨天，他用芝麻慢慢熬成芝麻汁“墨水”，然后写出了“书法春卷”。
“芝麻汁太稠了没法写，太稀又会不清楚。接下来，我还会把芝麻磨得更细更均匀，这样书法的色调会更自然。”粽子叔叔这样打算。
金陵十二钗等南京元素
要“画上”美食
创意美食新作一出炉，粽子叔叔拍照片上传到了朋友圈。之后，十来分钟，有30多人点赞。
不少人都夸粽子叔叔太有创意，“不可思议”，“太神奇了”，“这都能想得到”。还有家长表示，对于小孩子，可以练习书法，又可以品尝美食，这个有趣的创意真是两全其美。
粽子叔叔告诉江南时报记者，书法是中国最博大精深的文化遗产，而美食也是中国文化的积淀，他想进一步完善这个创意。“烤鸭的煎饼包上，能不能写上恭喜发财等吉祥的话，既好吃，又让人开心。如今，生活品味更高了，人们也想吃到更有文化气息的美食。”
他直言，任何的创意流传开来，都需要长时间的沉淀。他希望自己的这个独创想法，能在饭店落地，做成“供给侧”美食新产品。
粽子叔叔从小就有两样爱好，一是喜欢吃糯米食品，二是喜欢艺术，喜欢写书法、画画。他透露，下一步自己还想泼“墨”挥毫，把金陵四十八景、南京的地标建筑、金陵十二钗等南京元素，“画上”美食，让江南水乡、小巧古镇在美食上接地气。
不过对美食+传统文化的融合创意作品推广，他也不无担心地表示，普通的中小饭店可能更在乎经营收入，不会对这种创意感兴趣。“美食加上艺术，附加值高，可能老外更能接受。”
“猴头”元宵里
包着巧克力豆馅
快乐生活的态度、温暖的感情，把中国传统美食变得更有创意，让孩子们会吃更会“玩”……粽子叔叔陈正银本是江北医院一名普通工人，因为从小爱好糯米美食，擅长做美食，而且头脑特别活，这几年，成了一名教授孩子们工艺美食的老师。也算是圆了童年时的梦。
一顶写着“粽子叔叔”字样并绘着奥运五环图案的白色帽子戴在头上，是他表演美食工艺的必备行头。
而糯米、面粉等中国最源远流长的美食，经过粽子叔叔活力十足的无限创新，在他手中仿佛有魔力一样，能制作出“刚孵出蛋壳的一窝小鸡”、“小企鹅”、“金猴闹春”、“愤怒的小鸟”、彩色水果小元宵等。
今年，他已经创作了“五花肉”，“猴头”元宵等诸多创意新品。“五花肉”用糯米制作出来的，记者看到其纹路非常自然生动，远处看上去，跟真的五花肉纹路没有什么差别。“这是我今年的一个创新，多次磨练，才让纹路非常自然，这个恐怕是外人学不来的。”对此，粽子叔叔有些“小得意”。而“猴头”元宵里，包的更是独具匠心、颇受儿童喜爱的巧克力豆馅。孩子们既爱吃，更爱跟着动手学，动手制作。
这些玩出来的美食，在讲究卫生的同时，味道也非常可口——口感香甜软糯而又不失精道，且有着清香的味道。
在粽子叔叔看来，做糯米工艺美食不仅仅是玩乐，更是把民间比较单一的中国传统美食，融入了“美食+”的创新。“孩子们这么喜欢，说明确实是以前的创新少了。我还想用美食去感染孩子们，传递温暖和美好，让他们更快乐。”