腊月，舂麦仁漫“花儿”

　　农历十二月为“腊月”，“腊”是岁终的祭名。汉应劭《风俗通义》谓“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”或曰：“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”不论打猎以祭祖，还是新旧交替祀神灵，皆要祭祀，故腊月是“祭祀之月”，它是一年之岁尾。此时河湟地区正值寒冬。严冬不窝冬，腊月不邋遢，是老西宁人的一大特点。

　　为了吃好腊八粥，河湟两岸庄户人家从腊月头起，早早就在厚厚的河面坚冰上，抢占坚冰高地，再抽空凿下一个个光滑溜圆尺许深的冰窝窝，它们就是专门用来舂麦仁的“冰窝窝”。舂麦仁的场景，很有生气，充满动感，把一个寒冬腊月闹得生机勃勃。

　　白茫茫的河面上，大姑娘们穿红戴绿，打逗嬉闹；尕媳妇们高高抬起舂杵子，使劲舂着麦仁儿，哼着曲儿。这时候的河谷里是女人的天下，到处是她们清脆的嬉笑声，此起彼伏的欢歌声，一片欢腾。舂麦仁时，头一天先要精选麦子、青稞，用筛子和簸箕滤掉秕粮食，留下长得蹩绽的“绽颗儿”。拿到冰面上的粮食，颗颗饱满，粒粒圆浑，将它们一点点按需要倒入提前凿好的“冰窝窝”里。再拿上洗干净的舂杵子，这是木杵或石杵，石杵是秋天用来夯打土墙的用具，用它捣舂，力度大见效快。妇女们上下左右地用力夯舂麦粒，直到把包裹在麦粒上的外皮，即麸皮舂掉。舂掉麸皮的麦粒，闪着柔柔的亮光，像一个个胖娃娃似的，分外靓丽。

　　届时，宽长而弯弯曲曲的河面上，有节奏的舂杵声，银铃似的欢闹声，欢快的“花儿”声交织成一片，给寒冷的腊月头赋予别样情趣。因为此时和农家的六月天一样，是女人们偷得暂时解放的良机。憋在心里的歌儿，终于有了绽放的机会。此时如果男人们贸然去帮忙，就会猝不及防地掉进女性漩涡，大胆的女人会捏着嗓子，轻声漫出一声声“花儿”：

　　腊月里到了者舂麦仁，冰窝儿，深深儿刨镢俩钻下；

　　你许的日子我没消停，心上人，端端儿冰滩上站下。

　　冰滩上的牡丹不长久，你和我，毛线上吊着的斧头；

　　天大的胆子嘛你没有，小阿哥，冰滩上当一回连手。

　　随着一串串的欢声笑语，一窝窝的小麦也蜕光了麸皮，乳白色的麦仁儿在琼玉似的冰窝里晶晶闪光，犹如一窝窝珍珠。人们在一片欢声笑语中打道回府了。冰河道又恢复了宁静。

　　以麦仁儿熬腊八粥，一般要在腊月初七夜就开始熬。若配上红的蕨麻，粉的肉片，绿的葱末，香的佐料，则香气四溢。腊八这天，人们围坐在热乎乎的火炕上，吃着黏糊的麦仁饭，抿上香喷喷的酩馏酒，还有的人家或品着野味儿，或啃着手抓羊肉，城乡炊烟袅袅，鸡鸣犬吠，洋溢着别样的喜悦。此外，腊八还有献腊八冰、吃腊八搅团的习俗，照样是喜气洋洋。