青海首部原创美食纪录片将播

　　我省原创的美食文化系列纪录片《寻找记忆中的味道》将于近期播出。纪录片共有七集，每集时长十分钟左右。

　　《寻找记忆中的味道》节目以特色美食为媒介，选取互助土族自治县最具特色并且最能折射当地民俗文化的美食，通过纪录片的形式全景式呈现，分别从饮食文化、重要节日、民俗等方面挖掘、记录了从食物的本源到餐桌上的美味佳肴的过程，淳朴的乡村风味也走进更多人的视野。

　　在七集不同系列的纪录片中，观众能看到青海特有的麦索儿、背口袋、搅团等美食的制作过程，也能了解到地域美食文化的历史渊源。

　　《寻找记忆中的味道》导演吴威霞说，虽然很多人都品尝过互助美食，但很少有人会关注每道美食背后的文化和故事。2015年起，他们开始筹备策划拍摄一部与互助美食相关的纪录片，希望用纪录片的形式，向省内外的人们介绍青海的美食，并传承青海美食。这部纪录片拍摄历时一年，为了更好体现青海的风光与美食文化，摄制组在镜头中展现了植物的生长过程和它成为佳肴的制作过程，在美食背后，那些坚守食物传统工艺的美食制作者也都出现在节目中。（吴梦婷）