一场味觉与视觉的碰撞

　　青海新闻网·青海新闻客户端讯 质嫩滑软、肥而不腻的烤羊肉，味道香浓、鲜香可口炕羊肠，酸中带甜、凉爽可口的老酸奶，甜溢酒香、味美可口的甜醅，软软糯糯、枣味浓厚的枣糕……

　　8月1日晚，在第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节城东分会场的新千国际广场上，各种特色小吃香气四溢，摊主的吆喝声和人群的欢笑声不绝于耳。食客们穿梭在每一个小吃摊位前，品尝着独特的青海味道。不停忙碌着的摊主们精湛的烹调技艺更是让在场市民和游客连连叫好。

　　“为了将这次美食节的城东分会场办得有特色，我们特意做了筛选，主要偏向于有影响力的名优小吃、正在申请或已经是非遗产品以及有潜力的店家。”新千观光夜市的经理马军说：“除了青海特色美食外，我们还引进了新疆、西安等地的特色小吃，来突出城东分会场传承、融合、创新的三大理念。”

　　走在美食街，“名优小吃”“非物质文化遗产”的牌匾格外抢眼，在品尝美食的同时还有不少游客争相拍照留念。“祖传泡馍，味道鲜美，不尝后悔呦。”随着吆喝循声而望，一碗热气腾腾的羊肉泡馍摆上了桌，吸引了不少食客聚集。

　　吆喝的店家正是“老一碗羊肉泡馍”的掌勺老板马占林，说他家的泡馍是祖传也并不夸张，马占林跟随爷爷学习制作泡馍，自己在餐饮这行也干了快30年。他家的泡馍都是根据当地人的口味习惯改良的，并且获得了区级非物质文化遗产认定。

　　“去年，我家的泡馍参加了首届青海地方特色小吃大赛，因为时间掌握的不够好等原因并未取得理想成绩。今年我会全力以赴，争取获得个好名次。”说着，马占林一提勺，一勺羊肉汤高高地落入烧热的锅中，周边围观的市民、游客称赞不断。

　　在感受完美食带来的味蕾上的跳动后，城东分会场还有一场视觉盛宴静静地迎接八方来客。走进美食街里的非遗展示厅，满目的流光溢彩，工艺精湛的掐丝画、色彩艳丽的圆盘垛绣、惟妙惟肖的剪纸绣……一项项非遗作品凸显着高原文化的精髓，一幅幅新旧对比照片诉说着高原古城西宁的历史与变迁。

　　“不仅有美食，还有这么好看的非物质文化遗产展和摄影展。让我们真真切切领略了高原的饮食特色和文化魅力。也是这次美食节让我记住了青海特色小吃和西宁这座城市。”来自烟台的游客李俊华说道。