省食药监管局督导“两会”餐饮服务食品安全保障工作

青海省“两会”于1月20日至27日在西宁召开。为确保“两会”期间参会人员的饮食安全，1月19日，省食品药品监督管理局分管领导带领检查组一行到“两会”接待宾馆进行了督导检查。
        检查组先后对胜利宾馆、青海宾馆、西宁宾馆等三家接待宾馆的“两会”餐饮服务食品安全保障情况进行了督查，重点检查了食品原料采购、索票索证制度、食品库房、加工环境、加工过程、冷菜制作、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生、食品留样器具和设施等内容。
      除了现场检查外，检查组还就如何做好“两会”餐饮安全保障工作提出了相关要求，一是驻点监督员要督促餐饮单位认真做好进货查验和索证索票，动态监控食品加工制作过程，严格落实食品留样工作。二是加强会议期间菜谱的审查；三是接待宾馆要进一步强化第一责任人意识，把好原料关及操作过程，加强加工制作和餐具清洗消毒的过程管理，全力保障“两会”期间餐饮服务食品安全。