西宁个别餐饮店仍有“老毛病” 下达整改通知书32份 立案调查1件

　　青海新闻网讯 为进一步加强食品药品安全工作，西宁市食品药品安全委员会对四区三县2015年第一季度食品药品安全工作进行督导和考核。各区县食品药品安全工作总体良好，但个别餐饮店仍存在餐具消毒不彻底、使用含铝泡打粉等“老毛病”。

　　本次督导考核采取不发通知、不打招呼、不听汇报,市区县联合行动的方式，重点对各区县学校食堂、托幼机构食堂、农家院(茶园)、大中小型餐饮服务单位、药店进行了现场检查。下达责令整改通知书32份，立案调查1件。

　　在城东区，检查组利用“ATP荧光检测仪”对部分餐饮服务单位餐具清洗消毒情况进行了洁净度检测，发现个别餐饮服务单位餐具消毒流于形式。其中五一俱乐部内老家宴餐厅检测两个餐具的洁净度分别为2449、839，大众街汇丰楼餐具洁净度为526。而餐具洁净度一般标准为15，超出数值越多，则餐具洁净度越低。

　　城中区，位于城南总寨的个别小餐饮店存在无证经营的现象，圣银宾馆、鼎中鲜鱼庄火锅餐具不消毒，操作间未设粗加工间，从业人员无健康证上岗。

　　城西区，个别学校食堂食品留样制度落实不到位，操作不规范，无留样记录。大仁和火锅城餐具消毒不彻底，消毒柜未正常启用，无消毒记录，索证、索票和台账记录不全。托牛所牛排馆面点间存在使用含铝泡打粉现象，食品添加剂使用管理不规范。韵味多小吃店、大队长火锅佳豪广场店从业人员健康体检制度落实不到位。

　　城北区，青海大学学生食堂留样制度落实不到位，操作不规范。锅之恋主题焖锅、井水巴陵香菜仍使用含铝泡打粉加工馒头、包子，餐具消毒流于形式，餐饮店高温消毒柜未正常启用。烧鹅仔配送中心过期食品及退货食品存放处标记不清，自行封装的食品小包装无标志。逸山伍自转小火锅总部配送食品(调料、火锅底料)无外标志及生产日期。

　　大通回族土族自治县，花之林、思味饭店使用含铝食品添加剂，存在食品采购验货记录不完善、生熟食品混放、厨房环境卫生脏乱等现象。

　　湟中县康川新城中心幼儿园、拦隆口中学食堂存在三防设施不全，食品留样不规范，厨房布局不合理等问题。湟脉山庄农家院许可证过期、案墩生熟不分。金圣地农家院两名从业人员无健康证，冰柜内生熟混放。

　　湟源县职校食堂餐具消毒流于形式，消毒柜不能正常使用。舒心园餐饮有限公司(农家乐)和波航中学食堂食品索证、索票和台账管理不到位。城关董家庄农家院从业人员健康体检制度落实不到位。

　　各区县根据督导考核反馈意见，进行了跟踪整改。市政府食品药品安全委员会办公室在第二季度考核时，将对整改落实情况进行抽查。