青海省加强元旦春节期间餐饮食品安全监管工作

为确保人民群众欢度元旦春节，近日，青海省食品药品监督管理局要求各级餐饮服务食品安全监管部门切实做好监管工作，防止“两节”期间餐饮服务环节发生重大食品安全事故。一是要迅速行动，以大中型餐饮服务单位和农牧区集体聚餐场所提供者等为重点单位，以餐饮集中消费区域、农牧区旅游区域等为重点区域，以原料采购、索证索票、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，认真开展“两节”期间餐饮服务食品安全专项整治行动。二是对城镇提供年夜饭、农牧区集体聚餐等人数众多的餐饮服务经营单位执行备案制。各级餐饮服务监督管理部门要掌握、登记本辖区提供年夜饭、农牧区集体聚餐的餐饮服务经营单位和提供者准确数量、接待人数。特别是农牧区集体聚餐食品安全要充分发挥食品药品安全协管员的作用，严格执行农村50人以上聚餐报告指导工作的一系列制度，加大对农村大型集体聚餐的管理，要提前介入，重点防控，指导控制村级聚餐的人数，防止群体性中毒事件的发生。三是要提前做好食品安全事故应急处置准备和信息报送工作。