吃饱喝好，食品安全是关键——平安县建立农村家庭自办宴席申报制

　　 为规范农村家庭自办宴席集体聚餐行为，有效预防群体性食物中毒和其他食品安全事件发生，近日，平安县通过实行农村家庭自办宴席申报管理制度，有效保障农村广大群众身体健康和生命安全。

　　据了解，平安县针对农村家庭自办各类宴席活动，实施农村家庭自办宴席属地管理，各乡镇负责本辖区内农村家庭自办宴席食品安全综合监管。同时，农村家庭自办宴席备案登记，宴席主办者要在举办宴席前3天将菜单、举办地点、参加人数等向村委会申报，并签订食品安全承诺书。严格规范食品安全操作，农村自办宴席要做到生熟食品分开，加工生熟食品的用具分开，所用餐具及时清洗并煮沸消毒，不得采购、加工腐败变质、病死毒死或死因不明、超过保质期的食品和原辅料，并建立厨师定期体检制度。

　　同时，加强城镇集贸市场及生产加工销售卤肉制品、豆制品、生熟食小菜等前店后坊的监管，严把市场准入关，杜绝各类假劣食品进入农村家庭自办宴席餐桌。

　　另外，规范食品安全事故处理程序，农村自办宴席期间，如发生群体性食物中毒事件，主办者应立即将中毒者送往就近医疗机构进行救治，并立即向村委会、乡镇政府食安办报告，启动应急预案开展救援工作。对因组织和监管不力，造成群发性食物中毒或食源性疾病发生的乡镇，按照有关规定，追究相关人员的责任。