农家乐 富了磨台人

　　青海新闻网讯 1月31日，农历正月初四，记者来到海东市乐都区瞿昙镇磨台村。只见路边停满了车辆，慕名到瞿昙寺的游人被可口的农家美食、干净的乡村小院深深吸引。

　　“乌衣巷，这个名字特别。”看到有人进门，“乌衣巷”农家乐的老板谢选德乐呵呵地过来招呼客人。

　　“老板，大过年的你不去转亲戚，看样子生意好得很呐！”从西宁来的王文斐和老板开起了玩笑。

　　听到这话，“乌衣巷”老板笑得合不拢嘴：“你看看瞿昙寺里的人，放假了大家都来这参观旅游，这两天才是做生意的好日子。”

　　谢选德边擦桌子边说，一年前家里办起了农家乐，平时生意还不错。我和媳妇想着过年这两天继续开，给店里聚聚人气。这不，年前我们还专门去了一趟西宁，忙活着为游客准备了些“年货”。

　　昨天，家里接待了两桌客人，他还请了亲戚家几个姐姐来帮忙。

　　“你没算算，按照这几天的生意，你春节期间能挣多少钱？”我们问道。

　　“不好说，不好说！从初二到十五，十多天也能挣个一万多元。”

　　说起自家的农家乐，谢选德说，我们家的厨子是聘请的，去年下半年，媳妇自己也去其他地方的农家乐学习了一阵子，现在手艺也不错。

　　“去年我们花了30多万元，盖了小二楼，一共24间房子，想着好好经营一下。”谢选德的妻子马鸿莲深知，自己要创办一家农家乐，必须要懂得烹饪技术。于是她四处学习，虚心求教。

　　经过多半年的努力，她不仅掌握了生焪羊排、馓饭等菜品的烹饪技术，还对农家乐的经营理念有了新的认识。

　　做生意贵在诚信，做餐饮行业更是如此。从开张那天起，他们夫妻俩就秉承“诚信第一，质量为上；服务第一，宾客为上”的理念。“我们要把饭菜做好，还要做好选材配料。”

　　随着瞿昙寺文物保护和文化旅游景区开发建设工作的逐步推进，磨台村也主动借助和瞿昙寺相对而视的地理优势，巧做旅游文章。

　　磨台村党支部书记谢有文说，村里这两年来不断做好基础设施建设，拓宽了村级道路，修建了文化广场，还组织村干部入户宣传，鼓励村民主动创业，兴办农家乐。

　　现在村里正在运营的农家乐有两家。还有6家，有的正在申请经营许可证，有的正在抓紧盖房子，老百姓的创业激情都很高涨。

　　拓宽经营渠道，依靠瞿昙寺深厚的文化内涵，让农家乐成为群众增收致富的活水源泉，这也是所有磨台人共同的想法。

　　最近，“乌衣巷”的老板谢选德还萌生了一个想法，他说，现在的农家乐模式基本相同，主要是吃农家饭，享受田园乐趣，欢乐的味道还是少了些。

　　“我想在乐字上做文章，想办法，想让农家乐文化味更浓一些，比如通过书法记载一些特色小吃的发展变化等等。”

　　站在一旁的马鸿莲说，我们家的对联都是我父亲写的：精准扶贫摘掉贫穷紧箍帽，共同致富戴上富裕金银冠。

　　“我们的想法跟对联上写的一样肯定会成为现实，日子也会越来越红火。”欢声笑语中，谢选德夫妻俩憧憬着今后美好的生活。