化隆拉面将在西安大显身手

　　青海新闻网讯 “一清、二白、三红、四绿”，无论从色香味还是外观品质，化隆拉面都有着特殊的讲究。此届青海品牌西安推介会上，化隆拉面将以高品质、大规模亮相西安，为古城带去来自青海的拉面清香。

　　这几年来，我省化隆拉面产业通过亲帮亲、邻帮邻的形式，在全国各地闯出了一条由“拉面产业”带动的致富之路。目前，青海省在外开办的拉面馆有3万余家，拉面从业人员达25万人，遍布国内270多个大中城市，年收入达180亿元。青海拉面这碗面发展到今天，已经不能把它仅仅看作一碗面，它给我省相关产业发展提供了一个巨大的市场。在化隆县政府的主导、各乡镇机关的帮助下，化隆县完成拉面产业的信息采集。拉面电子商务中心建成了拉面产业信息库，为拉面产业良性发展提供了强大的数据支持。

　　今后，青海拉面将在创立具有高原特色拉面经济品牌的基础上，在拉面店比较集中的大中型城市，通过政府扶持和拉面经营骨干的自身投资，大规模发展跨区域连锁经营店，引导拉面经济走品牌化发展、连锁经营之路。同时，扶持培育有实力的餐饮企业成立连锁集团，扶持有条件的餐饮企业建立“中央厨房”，逐步吸收在外的拉面店、小吃店，由连锁企业统一提供配料和食材等，实现原料、品味、色彩等方面的一体化。最终，在全国范围内使用统一注册的青海拉面经济品牌商标，引进现代企业经营管理模式，实现真正的转型升级。