厨艺大赛：品味舌尖上的邻里情

　　青海新闻网讯 手抓、清蒸武昌鱼、伤心凉粉、“鸟巢”……4月26日上午，本报社区联络站与虎台街道办事处殷家庄社区联办邻里美食节厨艺大赛,7支参赛队伍28名选手参加了比赛，居民们拿出看家本事一展厨艺。

　　“尝尝我们的清蒸武昌鱼！”“这道菜味道好，怎么做的？”社区活动室内的桌子上摆满了美味佳肴，前来“赴宴”的都是社区居民。

　 　厨艺比拼

　　“当当当当……”案板上发出的切菜声，“刺啦……”蔬菜下油锅煸炒的声音，选手们已经忙碌起来，有的选手开始炒菜，有的选手正在下水焯食材，一时间整个活动场地飘出了诱人的香味。

　　当天一大早，参加厨艺比拼的赵凤清、王仁菊和伙伴们就去买参赛的食材。“我们四个人一边买菜一边商量做什么。”赵凤清说，为了做好清蒸武昌鱼，她们提前研究了一番。“这道菜我是从朋友那儿学的，每逢过年过节都会在家里做，这次拿出来让邻居们尝尝。”

　　赵凤清她们做了香菇油菜、清蒸武昌鱼还有其他十道菜。她说武昌鱼肉质细嫩爽口，而且刺少，适合老人和小孩吃。她们先在武昌鱼身上划了几刀，然后将鱼装盘直接上锅蒸。5分钟后，在鱼的表面淋上蒸鱼豉油，放上姜丝和蒜末，最后，把油倒在锅里，加热，把滚油泼在鱼身上。一道味道鲜美、营养丰富的清蒸武昌鱼就做好了。

　　不一会儿，桌子上摆满了近百道各式各样的菜肴。“我们要做12道菜。”赵凤清说这次能与邻居们一起分享挺开心，也可以尝尝别人家的口味。

　 　拉近邻里关系

　　“这次活动真好，平时我们住在小区，见面只是打招呼，也不走动。通过这次活动，大家互相沟通频繁了。”居民王小媛说，她是第一次参加这样的活动,和邻居一块聚聚，吃吃美食聊聊天，好久都没这么开心过了。

　　品尝美食的同时，邻居间的距离也被拉近了，更加熟悉起来。“我平时喜欢跳广场舞，有空我们可以一起锻炼身体！”“在家我喜欢看美食节目，烧菜喜欢翻点新花样，下次到我家来吃我烧的菜。”……活动现场，前来品尝美食的居民们拉着家常，看着参赛队员们做出的诱人饭菜，上前拍照留念……

　　殷家庄社区负责人李德春说，通过厨艺比拼活动，不仅拉近了邻里之间的距离，而且能促进邻里之间的沟通和交流。尤其是在遇到困难的时候，邻里之间可以互帮互助，共同构建营造一个和谐幸福的社区环境。