吃在青海 “美味经济”再升级

　　青海新闻网讯 “这百米美食展台拍一条抖音肯定能收获很多颗点赞的小红心。来青海的第二天就能碰到如此盛大的美食节，我们运气真好。”7月16日，首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节城东分会场上，江苏游客范辉民带着妻女不停地用手机拍下眼前琳琅满目的青海特色小吃，转发到各大网络社交平台。试吃环节近万名市民、游客更是大饱口福。随着我省不断挖掘地方特色美食文化，越来越多的美食展示活动成为青海游的一大特色，“美味经济”成为我省旅游产业升级后的生力军。

　　礼品馓子、青稞蛋糕、甜醅奶茶、洋芋酿皮、手抓伴侣辣酱……当天的美食节上，除了游客耳熟能详的传统美味之外，一道道改良升级后的美食，既带着浓浓的青海特色，又能迎合食客更挑剔的味蕾，在创新中求突破成为越来越度多商家的共识。“青海的特色小吃本来就很有代表性，如今在好政策的支持下，我们也能通过更高大上的平台来展示这些特色美食，让市民、游客知道青海餐饮界也在努力升级，让消费者品尝到更多、更优质的青海小吃。”有着近二十年特色小吃制作经验的厨师马龙辉说。

　　消费的升级也带来了供给转变。如今，省城西宁各区旅游、商务部门及商家都在努力增加特色餐馆、主题餐厅、地方小吃，引导现有餐饮店在菜品开发、用餐环境、服务水平上提档升级，加快形成风情美食一条街，打造游客就餐首选之地，让“忘不了的青海美食，舌尖上不一样的味道”成为国内外游客到青海旅游的时尚选择。

　　独具魅力的生态资源给了青海旅游十足的底气，随着“青海风景独好”知名度和影响力越来越大，旅游目的地的吸引力越来越强，到青海的游客越来越多，因旅游致富的百姓越来越多，旅游发展的后劲越来越足。

　　“原来我们所在的美食城面积不大，青海小吃种类不全，客流也一般。后来商场改变经营模式，将美食城搬到楼上更大的地方，环境好不说，你能想到的和你想不到的青海特色小吃这里都有，一户一特色也让我们经营户更安心，大家齐心协力做好美食城，让游客对西宁、对青海的美食留下好印象。”前来参加此次美食节的商户刘伯年说。

　　为期一个月的美食节还在继续，省城西宁已变成一座大型美食城，在全面展示青海地方特色小吃和美食文化的同时，更凸显我省旅游产业升级的供给成绩。