【海东市】把握好打造品牌的关键环节 ——对海东拉面经济品牌化战略的思考之六

　　海东拉面经济发展到今天，绝大多数拉面馆经营规模小、经营环境差、品牌意识不强、牌子多而乱、发展理念滞后、管理水平不高、市场抗风险能力低是不可争辩的现实。同时，目前的餐饮市场非常活跃，竞争异常激烈，品牌效应占居主导地位，使海东拉面经济发展危机重重。

　　这一现实虽然严重制约了海东拉面经济的长足发展，但是，也为海东拉面经济再发展指明了突破口，促使海东拉面实施品牌化战略势在必行。在这一点上，需要把握好几个关键环节，这是市场的需要，也是海东拉面经济实现做大做强，打造中国快餐业领军品牌目标的需要。

　　在打造海东拉面品牌进程中，一要强化政府服务拉面经济专门服务机构的建设。专门服务机构必须有能力承担起协调、引导、维权、职业介绍等职能，明确工作任务，定期进行考核，促使他们全力做好信息反馈、协调服务、办证就医、子女入学、人员管理和矛盾纠纷的协调处理和拉面发展的方向引导工作，使现有的办事处机构逐步过渡到协会或商会管理的轨道，使之逐步形成政府引导服务管理和行业协会自我管理的管理机制；二要发挥成熟拉面企业的示范带动作用，从政府层面扶持发展一批龙头企业和提档升级的示范户，从政策、资金、贷款等方面予以重点扶持和打造，以发挥示范引领作用；三要通过政府引导、信贷支持，继续与金融部门衔接沟通，充分发挥担保公司的担保平台作用，发放更多的拉面扶持贷款，继续推行发放信用卡的融资模式，积极争取贴息资金，予以贴息补助，鼓励增开新的拉面馆，减轻创业人员的负担；四要加大宣传力度，努力营造拉面经济健康发展的社会环境，充分利用传统媒体和新媒体，以及行业宣传平台，及时宣传政府扶持拉面经济的相关政策和支持拉面品牌化连锁经营的政策措施，不断扩大拉面品牌的知名度和美誉度，以此提升海东拉面知名度；五要着力发挥拉面经济的带动作用，带动土特产品的营销，以拉面原料供应为重点，带动我市高原牛羊肉及相关食材生产基地建设，保持海东拉面的特色，为拉面经济提供清洁、绿色的食材。通过拉面经济的发展，带动特色小吃和土特产品加工的提档升级，实现拉面经济和特色产品的共同发展；六要鼓励和支持海东拉面走出国门，拓展境外市场，积极争取省级层面的相关支持和政策倾斜。一方面要争取一定的扶持项目和资金，一方面要在办理出国手续时放宽政策，减免有关程序。

　　打造海东拉面品牌是一项庞大而复杂的系统工程，这方面虽然海东从上到下具有强烈的发展欲望，也有足够的信心和热情，但是，仍然缺乏一个系统全面的运行机制和行之有效的推进办法，在具体行动中缺乏条理性、层次性、统一性和统筹性。同时，在具体实施过程中思路还是受到局限，存在认识上的盲点，突破上的难点。这是目前海东拉面实施品牌战略最大的困惑。

　　因此，海东拉面在品牌化道路上首先要解决的一个问题是思想认识问题，只有统一思想，齐心协力，海东拉面品牌打造才有动力。(董健人)