【黄南州】天然牧场孕育“绿草源”优质牛羊肉系列产品

　　碧草连天，牛羊成群，堪称亚洲一流天然牧场的黄南藏族自治州河南蒙古族自治县，拥有930多万亩可利用草场，优良草场连片分布，是青海省乃至全国生态保护最好的优良牧场之一，存栏牦牛、欧拉型藏羊120万头只。驰名省内外的“绿草源”牌优质牛羊肉系列产品，原料就来自这里。

　　在上海，在深圳，在常州、佛山、烟台、南京，提起“绿草源”，不少市民就像熟知当地的知名产品一样，夸赞青海“绿草源”的牛羊肉口感有多好、味道有多鲜！“绿草源”牛羊肉在省外的家喻户晓，得益于其独有的牛羊肉资源、响当当的“绿草源”品牌。

　　在青海广袤的绿色净土上放牧的牦牛和藏羊，是天然的高蛋白、低脂肪、高营养、无污染的野味，在省内外市场享有盛誉。面对众多牛羊肉加工企业异常激烈的竞争，成立于1998年的青海绿草源食品有限公司敏锐地认识到，只有紧紧依托青藏高原丰富而独有的牛羊肉资源，走精深加工之路，拿出拳头产品和知名品牌，才能在竞争中求得生存发展。

　　在5月5日的采访中，公司副总经理康耀宗介绍到，在成功抢占原料收购制高点后，我们意识到要用知识产权保护自己的独特产品。2000年在国家工商管理总局申请注册了“绿草源”商标，2012年“绿草源”被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。多年来，公司利用媒体和省内外大型展会宣传，“绿草源”品牌的知名度节节提升，产品除在西宁市各大超市销售外，还销往全国30多个大中城市，尤其在长三角地区享有很高的市场声誉。凭借原料地道、工艺规范、地域民族特色鲜明及优良的信誉，“绿草源”赢得了广大消费者的“口碑”。

　　有了叫得响的品牌，公司更加重视产品质量。为最大限度地保留牦牛肉、藏系羊肉天然的口感、新鲜度和营养价值，2003年起在全国最大的有机畜牧业基地河南县建成了分公司，构建了稳定、优质的原料收购加工基地。2012年收购青海兴盛肉食品有限公司，新组建了兴海县分公司，就近收购、就近加工，从源头杜绝劣质肉流入生产加工过程，减少了牛羊长途贩运中的污染。

　　高质量的产品与高端市场相得益彰。近年，他们在河南县分公司建成了排酸、分割、冷藏车间等辅助设施，引进了符合欧盟出口标准的牛羊屠宰生产流水线，采用精确部位分割和真空热收缩包装技术，提高产品附加值和市场竞争力。先后开发了分割牛羊肉、速冻品小包装、高温休闲熟制品、牦牛肉火腿肠4大类60多个品种，涵盖了牛羊肉的所有部位，形成了年屠宰牦牛3万头、藏系羊6万只，年生产有机精加工牛羊肉及副产品7000吨的生产能力。近两年，公司新开发的以软牦牛肉干为代表的休闲微包装熟制品系列产品，以其保质期长、携带方便、开袋即食、香嫩多汁的特点，投放市场后大受消费者欢迎，成为新的销售亮点。

　　农业产业化国家重点龙头企业、省级农业产业化扶贫龙头企业、全国农产品加工业示范基地……源于青藏高原天然牧场的“绿草源”前景正好。（卢海）