省食药监管局通报春季学校食堂食品安全检查

为切实加强春季学校（托幼机构）食堂食品安全，有效预防食品中毒事故的发生，3月上旬，省食药监管局和省教育厅组成联合检查组，对西宁市、海东市、黄南州、海北州部分学校（托幼机构）食堂食品安全工作从责任落实、制度完善、设施建设、操作规范、应急处理等方面进行了全面督查。
      从检查结果看总体情况良好，学校食品安全责任体系逐步完善，食品安全意识逐步增强，食堂基础设施建设有所改善，餐饮许可持证率有效提升。但不少学校仍存在较为突出的食品安全隐患，主要表现为：学校校长首负责任未有效落实，食品安全责任体系不完善，部分学校食堂基础设施薄弱，从业人员健康管理不到位，食品留样、餐饮具清洗消毒、索证索票和查验登记等制度落实不规范。食药监管部门仍存在为应付督查突击检查、量化分级管理不规范、检查缺乏针对性、发现问题不彻底、对发现问题的整改落实情况不能及时跟踪检查，教育主管部门对学校没有承担起学校食品安全的行政主管责任，对学校负责人、食堂管理人员的食品安全培训不够，不能及时督促、指导学校加强食品安全知识教育和日常管理等问题。
      省食药监管局要求各级监管部门要进一步督促学校建立健全食品安全责任制，严格落实学校食堂监督检查制度，深入推进学校食堂食品安全量化分级工作，加大对农村中小学和托幼机构食堂检查力度和频次；加强对学校及食堂有关人员进行食品安全法律法规知识培训，从严规范从业人员操作行为；建立健全学校食堂食品安全应急处置制度，完善应急预案，强化应急机制，规范应急程序，加强应急值守，严防食物中毒事件发生，确保师生饮食安全。